下面味感属于基本味感的有： A、酸 B、甜 C、苦 D、辣
相似题目
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食品的基本味感为（）、（）、（）、（）
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非味感受器也能感受其味感的是（）味。
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咸甜味中，不同的菜品所表现岀来的味感层次也有所不同，如（）菜品，由于先投入咸味，后加入甜味，品尝时一般先感觉甜味后感觉咸味，即所谓“甜上口，咸收口”。
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味感
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关于味感，下列叙述正确的是（）
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隐味也是指一种味感，是在主味占主导地位时刚刚被感受到的、起（）作用的味感。
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在两种相同味感的呈味物质共同使用时，其味感陡增的现象叫做（）。
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从刺激到产生味感的速度很快，相对说，酸味消失（）。
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请述味感产生的基本原理。
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基本味感包括（）。
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萄酒的味感，主要决定于（）之间的平衡。
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两种相同味感的呈味物质共同使用时，其味感增强的现象叫味的相乘现象。
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咸甜味中，不同的菜品所表现岀来的味感层次也有所不同，如（）菜品，由于调味品是同时投放的，品尝时一般先感觉咸味后感觉甜味，即所谓“咸上口，甜收口”。
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味感产生过程
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味感产生的机制是什么？
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由于味觉器官先后受到两种不同呈味物质的刺激而产生新的味感的现象，叫做（）。
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下面味感属于基本味感的有（）。
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【单选题】下列味感阈值最小的是 。
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酸和麻都属于基本味感。（)
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为了突出糟香味,原料选味感平和而鲜,没有大特殊味感或臊,腥味的原料.此题为判断题(对，错)。
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复合味是指由两种的单一味复合而成的具有综合味感的滋味，中国菜肴的滋味绝大多数以复合味的形式出现，如咸甜味、麻辣味等。（）
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下列哪种味道属于基本味感（)。
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辣属于基本味感。（)
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