加工不去鳞的鱼有鲥鱼，（）、鳓鱼。
相似题目
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鲥鱼的初加工方法是先（）后取出内脏清水洗净即可。
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鲥鱼俗称三来、三黎，分布于我国长江、钱塘江、珠江等水域，其鳞片中含有脂肪，在烹调鲥鱼过程中一般不去鳞。
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处步加工时，为了保持鳞间同有用方，不需要去鳞的是（）
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有鳞鱼去鳞的要求是（）。
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下列鱼类中，栖息于水域底层的鱼有（）。
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我国已发现的海洋鱼类有1500多种，属鱼纲、鲱科的鱼有（）。
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某大鱼塘周围，建有各种工厂，最近居民常反映食用该鱼塘的鱼有煤油味。采取防治措施时首先应（）。
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某大鱼塘周围，建有各种工厂，最近居民常反映食用该鱼塘的鱼有煤油味。分析上述现象应认为可能是由于（）。
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有鳞鱼初加工的一般步骤是：去鳞、去鳃、开膛去内脏、洗涤干净。
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可以代替鳜鱼制作彩色鱼夹的鱼有（）。
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下列鱼中，初加工时不需要去鳞的是（）。
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在蒸制时可以不去鳞的鱼是（）。
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某大鱼塘周围，建有各种工厂，最近居民常反映食用该鱼塘的鱼有煤油味。引起鱼体“煤油味”的成分可能是（）。
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小魽鱼、鲶鱼、塘利三种无鳞的鱼，一般是采用（)宰杀方法。
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鳓鱼鳞片含脂肪较多，所以新鲜鳓鱼初加工时不要去鳞，以保持营养价值。（)
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本身能发电的鱼有（）
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"463.“鲥鱼”初步加工方法表述不正确的是（）
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34、卵胎生的鱼有 。
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初步加工时，为了保持鳞间脂肪，不去鳞的鱼是（）
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一般不食用动物的内脏，偶尔食用无鳞的鱼；这也是西式烹饪的主要特点之一。（）
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32、雌雄异形的鱼有 。
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鲥鱼最宜清蒸，鳞片下富含脂肪，烹制时脂肪溶于肌肉中能增加肉的现象，所以初加工时不用去鳞（）