刀工的作用是便于烹调,便于入味,便于咀嚼,便于成熟,有利于菜肴的色、香、味,有利于菜的形状。
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货物标志的主要作用是()。 ①便于运输;②便于识别;③启示工作人员正确操作;④方便配载。
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引燃拱的作用是便于燃料烘干和()。
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刀工美化的作用有:便于烹调原料烹制加热,便于食用,便于咀嚼,便于美化菜肴的形态,便于掌握菜肴的产地。
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飞轮的作用是便于起动,使运转平稳,便于调整点火(喷油)正时及输出动力。
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原料经过不同的()加工处理后就成为既便于烹调,又便于吸收的各种形状。
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点心的馅料和皮要配搭,经过恰当的刀工处理,便于(),保证成品质量
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分割与剔骨整理的主要目的:使原料符合后续加工的要求,多方位体现原料的品质特点,扩大原料在烹调加工中的使用范围,调整或缩短原料的成熟时间,便于提高菜肴质量,利于(),满足不同人群对菜肴的多种需求。
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产品包装,尤其是产品商业包装在销售物流过程中将要起到便于保护、便于仓储、便于运输、便于装卸搬运的作用。
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在烹调过程中,我们大都喜用传热能力低、保温性能差的厨具,目的是便于更好地进行热传递。
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原料经过不同的刀法加工处理后,就成为既便于烹调,又便于吸收的各种形状。()
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菜肴、饭食加工的精细些,既便于入味和成熟,又益于人体的消化吸收。合理的调味除了能增加菜肴的美味之外,更重要的还在于它的养生意义。所以孔子提出( )调味的观点。
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货物标志的主要作用是( )。①便于运输②便于识别③启示工作人员正确操作④方便配载
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经刀工处理的原料便于食用,便于加热成熟,便于调味()
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刀工工艺在原料烹调中的主要作用是美化菜品、便于加热、()。
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原料种类丰富,质地.大小不一,但在烹调前都要对原料进行刀工处理,将其加工成不同的形态,如丁.丝.条,以扩大原料受热面积,并使调味料便于渗入原料内部。主要体现刀工作用()
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刀工美化的作用之一是便于____烹饪原料的滋味。
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切薄.切小.便于.入味,适合爆炒类快速成熟菜肴()
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为了便于成熟和(),热炝菜的原料一般加工成片、丝、条等形状
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压实的作用主要是减少容积,便于装卸和运输,节省填埋或贮存场地;也可以制取高密度惰性材料,便于贮存或作建筑材料。
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分割与剔骨整理的主要目的之一是:便于提高 __ ,利于人的咀嚼与消化,满足不同人群对菜肴的多种需求()
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经刀工处理的原料便于食用,便于加热,但不便于调味()
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刀工美化的作用之一是便于烹饪原料的____。
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