好的鲍鱼口感软滑、色泽鲜明、气味芳香和（）。
相似题目
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麻辣味是以麻、辣调料为主体口味，再配以咸味和鲜味，形成一种口感鲜明、浓厚、余味无穷的菜肴味型，是川菜典型的代表味型。
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（）面坯黏性大、韧性差，成品口感软糯，色泽较暗。
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藏族人最爱吃的（）酥油，色泽金黄，味道芬芳，口感极好。
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（）气体用作充填气体可防止食品中的脂肪、芳香物和色泽的变化。
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(1).主要检查有无发霉、发酵及异常酸败气味的是（）(2).主要检查性状一致、色泽均匀、片面光滑、无毛糙起孔现象的是（）(3).主要检查外形、大小、气味、口感和溶化性的是（）(4).主要检查均匀度、细腻度、有无异臭酸败的是（）
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青稞磨制的粉较为细腻、色泽洁白、口感发黏。
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利用不同食用油脂的色泽和气味可以增加食品的风味。
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醛类对啤酒风味影响较大的是乙醛和糠醛。乙醛（）有不成熟口感，有腐败性气味和类似麦皮的不愉快苦味。
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糟熘鸡片的主要风味特点是：色泽微黄、质感鲜嫩软滑、（）。
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制茸泥加入猪肥膘肉，可使茸泥类菜品油润光亮，形态饱满，口感（），气味芳香。
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“色泽呈浅柠檬黄，有明显的酵母气味，口感干”最可能描述的是（）。
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软炸银鱼具有色泽淡黄、（）、口感鲜香的特点。
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黄牛肉肌肉纤维（），组织较紧密，色深红，肌间脂肪分布均匀，口感细嫩芳香。
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天然单一香辛料按其气味不同，分为辛辣性香辛料和芳香性香辛料
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豆腐以色泽（）,块形整齐,表面光滑,组织细密,气味清香,无任何苦涩和酸败气味者为上品
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精苯为黄色透明液体，具有特殊芳香气味的有毒液体，能与醇、醚、丙酮和四氯化碳互溶，不溶于水。（)
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酒经过陈酿后___和一生成酯类变得芳香醇和，酒成熟、清亮透明、色泽优美。()
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制作好的苹果排要求（）薄霉均匀，色泽金黄，制品口感酥松，苹果香味浓
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家畜肉的感官检验主要包括色泽、（）、弹性、气味、骨髓状况和煮沸后肉汤等方面
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米的特性是：硬度适中，色泽灰白，口感而（），涨发性大
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家畜肉的感官检验主要包括色泽、黏度、（）、气味、骨髓状况和煮沸后肉汤等方面
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各种水果和花草具有芳香气味是因为含有_
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青棵磨制的粉较为细腻、色泽洁白、口感发黏。（)
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肌肉多汁柔软而富有弹性，有大量的风味物质产生气味芳香，口感鲜嫩，达到肉的最佳时期是哪个作用（）