面筋的哪些物理特性可以衡量其品质质量？

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• 面粉的品质鉴定指标有：水分，（）和湿面筋含量等。

  A . A、淀粉、脂肪 B . B、颜色、新鲜度 C . C、维生素、无机盐 D . D、形态、质感

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• 服务产品是无形的，因而其质量和品质是无法衡量的。

  A . 正确 B . 错误

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• 下列哪些指标，可以用来衡量一个数据通信网络的QoS特性（）。

  A . 时延 B . 丢包率 C . 抖动 D . MOS

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• 毛皮是冬季服装的理想材料，其质量和性能可以从哪些方面来衡量？

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• 调速系统动态特性的品质应用（）来衡量

  A . 稳定性良好 B . 超调量小 C . 过渡时期短 D . 蒸汽参数

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• 对设计文件的质量，主要依据其（）、适应性、经济性、时间性等七个质量特性是否满足要求来衡量。

  A . A、盈利性 B . B、功能性 C . C、可信性 D . D、安全性 E . E、可实施性

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• 小麦籽粒品质是指小麦籽粒对某种特定最终用途的适合性，亦指其对制造某种面食品要求的满足程度，是衡量小麦质量好坏的依据。一般认为，小麦籽粒品质可分为（）、（）、（）、食味品质、安全与卫生品质等五个部分。

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• 小麦储存的品质控制指标有色泽、气味、黏度、面筋吸水量（）

  A . 品尝评分值 B . 回归评分值 C . 过氧化值 D . 降满值

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• 活力测定的结果可以衡量种子质量特性中的（）。

  A . A、遗传质量 B . B、物理质量 C . C、生理质量 D . D、卫生质量

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• 衡量面筋工艺性能的指标主要是（）

  A . 延伸性 B . 韧性 C . 弹性 D . 比延伸性 E . 发酵性

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• 衡量蒸汽质量的品质指标是（）。

  A . （A）汽温 B . （B）汽压 C . （C）干度 D . （D）汽温和汽压

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• 影响面筋质量好坏的物理特性指标？

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• 控制系统控制质量的好坏，可以从稳、准、快三个方面来衡量。而体现稳、准、快的品质指标分别为（）

  A . A、放大系数、时间常数、纯滞后时间 B . B、比例度、积分时间、微分时间 C . C、衰减比、余差、过渡时间 D . D、最大偏差、震荡周期、衰减比

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• 测量质量是数据的生命，体现在信度和效度上。下列哪些可以用于衡量信度？（）

  A . 建构效度 B . 内容效度 C . 内部一致性 D . 重测信度

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• 汽油、柴油各由什么指标衡量其品质？

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• 衡量面筋工艺性能的指标有哪些？各指标的具体概念是什么？

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• 计量型的质量特性值是连续变化的，可以用连续的尺度来衡量。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 调速系统的稳定性、过渡过程的品质、系统功性的迅速性和过程的振荡性是衡量调节系统动态特性的四个指标。

  A . 正确 B . 错误

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• 对产品策划而言，其结果是要产生对产品的质量要求、产品特性和衡量标准;而服务策划的结果是要产生()。

  A . 质量控制方法 B . 服务规范 C . 服务提供规范 D . 质量措施

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• 配送服务质量是配送服务效果的集中反映，可以用下列哪些内容来衡量（）。

  A . 配送时间 B . 配送费用 C . 配送效率 D . 配送服务的可得性 E . 作业绩效

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• 测量质量是数据的生命，体现在信度和效度上。下列哪些可以用于衡量信度？

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• 测量质量是数据的生命，体现在信度和效度上。下列哪些可以用于衡量效度？

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• 食用农产品质量有多种指标衡量，主要包括营养品质、外观品质、食味品质、加工品质、卫生品质等。（）

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• 6、小麦发芽、发热、冻伤、虫蚀、霉变后，其面筋的数量与质量都将明显降低。

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