果粒混合器也属于无菌罐。

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• 如果罐头制品的理化、感官指标正常，且镜检与接种也均未发现微生物增殖的现象，则可认定受检的批量罐藏制品为商业无菌。

  A . 正确 B . 错误

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• 无菌罐是通过无菌空气保持罐内正压来保证无菌灌注

  A . 正确 B . 错误

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• 无菌罐在无菌环境下，灌装机在清洗时不允许带无菌阀组进行清洗。

  A . 正确 B . 错误

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• 果粒无菌罐可单独清洗。

  A . 正确 B . 错误

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• GEA无菌罐无菌空气是经过过滤器过滤得来的。

  A . 正确 B . 错误

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• 简述无菌罐要保证哪三个无菌？

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• 无菌罐在无菌状态下灌装机可选择什么清洗方式（）。

  A . 中间清洗 B . CIP就地清洗 C . 两种都可以

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• 无菌罐在无菌状态下，灌装机可选择CIP清洗。

  A . 正确 B . 错误

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• 利乐无菌罐无菌过滤器报警清洗后不能（）。

  A . 升温 B . 水冲 C . 换过滤器

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• 利乐无菌罐给出空罐信号后灌装机（）。

  A . 升温 B . 清洗 C . 拆C阀 D . 拆B阀

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• 无菌罐生产过程失去蒸汽1分钟会破坏无菌环境。

  A . 正确 B . 错误

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• 无菌罐升好温后发现无菌空气进气阀气管未插，应该（）

  A . 重新升温 B . 发现时插上等待进料 C . 进料后在插

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• 利乐无菌罐的二级无菌过滤器更换周期为（）。

  A . 60次 B . 50次 C . 40次

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• GEA无菌罐蒸气障的压力就是无菌罐蒸气主压力。

  A . 正确 B . 错误

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• 葡萄果粒属于呼吸非跃变型，而穗轴属于跃变型。

  A . 正确 B . 错误

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• 无菌罐的无菌空气过滤器达到使用次数达到后必须更换。

  A . 正确 B . 错误

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• 无菌罐无菌环境被破坏也可以继续生产。

  A . 正确 B . 错误

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• 果粒无菌罐是（）。

  A . 立式搅拌 B . 卧式搅拌 C . 底部搅拌

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• 利乐无菌罐无菌过滤器更换周期为（）

  A . 1500h B . 3000H C . 升温50次 D . 升温40次

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• 利乐无菌罐无菌过滤器报警后清洗后能（）。

  A . 积液 B . 生产 C . 灌注

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• 果粒橙属于混浊汁。（ ）

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• 无菌罐开机前检查无菌罐夹套冷却水管道水压标准值是多少（）

  A．2.5-5bar B．3.5-4bar C．2.5-6bar D．3.0-5bar

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• 利乐无菌罐确定无菌空气过滤器使用次数标准是多少（）

  A．≤50次 B．≤49次 C．≤40次 D．≤48次

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• 无菌罐无菌环境破坏时，必须进行（）

  A．碱洗 B．酸洗 C．酸碱洗 D．水冲

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