炸薯条、薯片的马铃薯应淀粉含量较（），还原糖含量较（）。
相似题目
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植物越冬时体内淀粉含量增加，可溶性糖含量减少。
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当大米的直链淀粉含量较高时，则米饭（）
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根茎类蔬菜中，如马铃薯、甜暑、芋头等，（）含量较多，可供给较多的热量。
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抗氧剂具有较强的还原性，当用氧化还原滴定法测定药物含量时便会产生干扰。排除干扰的方法不包括（）
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决定还原染料还原速度的主要因素是温度和保险粉的含量，染料本身颗粒的大小影响较小。
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相对于粳稻而言，籼稻的胚乳淀粉中直链淀粉含量高，米粒黏性较弱，胀性较大。
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非糯性中等直链淀粉含量的稻米，蒸煮时具有蓬松性，冷却后仍能维持柔软的质地，食味较好。含量为（）的为中等直链淀粉含量。
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一般油分多的烤烟，弹性强，韧性好，吸湿性强，色度浓，糖含量较高，总氮、不溶性氮含量相对较低。
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淀粉是粮食及其制品的重要组成成分，马铃薯的淀粉含量约为15%。
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烤烟下部叶糖含量较低；中部叶糖含量较高；上部叶糖含量（）。
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上部烟叶（）含量最高，总糖含量较低，糖碱比偏低，香气量足，烟味浓，劲头较大，刺激性较强。
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一般油分多的烟叶，弹性强、韧性好、吸湿性强、色度浓、糖含量较高，总氮、不溶性氮、烟碱含量较低。
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淀粉含量测定方法，主要采用（）水解生成还原糖，以测得还原糖量折算淀粉含量。
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大米是最常用的辅助原料。添加大米的啤酒，色泽浅、口味清爽、泡沫细腻、酒花香味突出、非生物性好。大米淀粉含量高，蛋白质、多酚类物质、脂肪含量较麦芽低，其水分含量为（）。
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（）淀粉含量相对较高，蛋白质含量相对较低。
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下部烟与中上部烟叶相比，（）含量最低，总糖含量也较低，香气量较少，青杂气少，刺激性较轻。
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茄碱苷又名龙葵苷，主要存在于茄科植物。其中以马铃薯块茎中含量较多，正常含量在（）范围内
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马铃薯发芽后产生较高含量的有毒胰蛋白酶抑制剂，因此人食用发芽的马铃薯较易引起食物中毒。
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甜玉米的采收适期是（)A.淀粉含量最少、糖含量最高时B.淀粉含量最多、糖含量最低时C.淀粉含量
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普遍以为，具备中档直链淀粉含量、中档湖化温度和较软胶稠度籼稻;具备低直链淀粉含量、低湖化温度和软胶稠度粳稻，适合国内大多数人口味，也符合国际市场规定。（)
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根茎类蔬菜中，如马铃導、甜暑、芋头等（）含量较多，可供给较多的热量。
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大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称为“外白”。大米腹白部分蛋白质含量较低，淀粉含量较高。一般含水分过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。()
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电炉还原期炉渣的主要特点是碱度高、氧化铁含量低，脱磷、硫能力较强。()
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还原期炉渣的主要特点是碱度高、氧化铁含量低，脱磷、硫能力较强。()