清香型白酒的主题香气成分以乙酸乙酯，己酸乙酯为主和复合香气。
相似题目
-
乙酸乙酯和乳酸乙酯是（）白酒的主体香。
-
常用于白酒嗅觉测试的乙酯香气是（）。
-
典型的浓香型白酒的风格应是（）、（）、（），（），具有以已酸乙酯为主体、纯正谐调的复合香气，入口（），（），（）。
-
斋酒浸肉后形成“玉冰烧”的典型豉香，香气成分上发生了较大变化，一些（）减少，同时又有新的醇和酯增加，如庚醇、已酸乙酯、壬酸乙酯、辛二酸乙酯、壬二酸乙酯等，这些成分的变化是脂肪氧化的产物和进一步乙酯化的结果，可能是形成豉香的主要组分。
-
浓香型白酒的主体香气成份是（），清香型白酒的主体香气成份是（）和（）。
-
典型的浓香型白酒的风格应是无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，窖香浓郁，具有以己酸乙酯为主体、纯正协调的复合香气。入口（）。
-
在浓香型白酒中，它的香气主要是由脂类物质所决定，脂类的绝对含量占各成分含量之首，其中己酸乙酯的含量又占各微量成分之冠。
-
为了增加清香型白酒的香味，也允许酒中存在一定含量的己酸乙酯。
-
（）大曲酒的主题香味成分是己酸乙酯；它是己酸菌在发酵中的主要代谢产物。
-
浓香型白酒乙酸乙酯与已酸乙酯的量比关系：乙/已，即乙酸乙酯与已酸乙酯之量比。其比值不宜（），否则突出了乙酸乙酯的香气，造成了喧宾夺主，也将影响浓香型白酒的典型风格。
-
在浓香型白酒中，它的香气主要是由酯类物质所决定，酯类的绝对含量占各成分含量之首，其中己酸乙酯的含量又占各微量成分之冠。
-
凤香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，具有以乙酸乙酯和已酸乙酯为主体复合香的白酒。清芳甘润，（）为代表。
-
浓香型白酒：以粮谷为原料，传统固态发酵，具有以已酸乙酯为主体复合香的白酒。浓香甘爽，以（）为代表。
-
清香型白酒的香味组分仍然是以酯类化合物占绝对优势，酯类物质中以乙酸乙酯为主导。
-
清香型白酒的香味组分仍然是以脂类化合物占绝对优势，脂类物质中以乙酸乙酯为主导等。
-
老白干酒的香味成分是以己酸乙酯为主体香气。
-
对于白酒香气的描述，清香型用（），米香型用（），酱香型则用（）。
-
清香型白酒的主体香气成分是以乙酸乙酯，己酸乙酯为主的复合香气。
-
老白干酒的香味成份是以乙酸乙酯为主体香气。
-
清香型白酒的主体香气成份以乙酸乙酯，己酸乙酯为主的复合香气。（)
-
浓香型白酒乙酸乙酯与已酸乙酯的量比关系：乙／已，即乙酸乙酯与已酸乙酯之量比。其比值不宜（)，否则突出了乙酸乙酯的香气，造成了喧宾夺主，也将影响浓香型白酒的典型风格。
-
清香型白酒的香气主体成分为（）
-
老白干酒的香味成份以乙酸乙酯为主体香气。（)
-
型白酒具有以乙酸乙酯为主体的谐调的复合香气，清香纯正、清雅，香气持久（）