盛装点心的器皿,选用合理可以有效提升点心的()。
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餐饮企业针对创新推出来的菜肴点心,采取切实有效的方法与措施,以维持、巩固乃至提高创新菜点的质量水平、经营效果和市场影响,这属于().
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盛装小吃、点心的盘应选择()。
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要掌握在不同季节选用不同的材料的技巧,推出不同的点心品种,技术全面是()岗操作人员的必须具备的技能。
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凡需向上起发的点心,宜选用()。
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茶点大致可以分为干果类、鲜果类、()、西点类、中式点心五大类。
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调味品的盛装器皿应根据调味品的物理性质和化学性质分别选用
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用于制作点心馅料的牛、羊肉一般宜选用()。
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茶点大致可以分为干果类、鲜果类、()、西点类、中式点心类五大类。
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直径()的平盘,可用来盛装小吃和点心。
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点心宴菜单的编排,可以不考虑()因素。
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盛装醋的容器最好选用()器皿。
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绿豆粉、黄豆粉、赤豆粉统称为(),可以制作点心
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茶点大致可以分为干果类、鲜果类、( )、西点类、中式点心类五大类。
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茶点大致可以分为干果类、鲜果类、( )、西点类、中式点心类五大类。
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茶点大致可以分为干果类、鲜果类、()、西点类、中式点心类五大类。
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控制冷菜、点心分量的有效做法是测试、规定各类冷菜及点心的______和装盘规格标准,并督导执行。
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在制作点心小吃时,只有对选用不同品质的佐助类原料,制品才能达到松软脆的要求()
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色彩的合理运用可以提高点心品种的质量。()
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《动车组列车服务质量规范》规定商务座车小食品选用非油炸类点心、蜜饯类、坚果类等无壳、无核、无皮、无骨的休闲小食品,品种不少于()种,独立小包装
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鱼胶与琼腊都可以用来制作冻品类点心,琼脂是()
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如果酒店允许,茶歇期间可以送一些点心和饮品给参会老师()
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广式点心伦教糕是选用()制作而成
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