调味品的盛装器皿应根据调味品的物理性质和化学性质分别选用
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木司是将（）、奶油分别打发充气后，与其他调味品调合而成的松软甜食。
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蒸法的操作要求是选料考究、原料新鲜，（）调味一般多采用蒸前和蒸后调味，根据原料性质和成品要求掌握火力与加热时间。
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（）是将鸡蛋、奶油分别打发充气后，与其他调味品调合而成的松软型甜食。
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玻璃器皿的洗涤可根据污染物的性质分别选用不同的洗涤剂，如被有机物沾污的器皿可用（）.
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根据切配的主料、辅料和调味品制成食品的生产场所被称为（）。
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调味品必须（），根据不同季节、不同性质的原料灵活调整。
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调料具有哪些理化性质？对盛装器皿的要求是什么？
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木司是将鸡蛋、（）分别打发充气后，与其他调味品调合而成的松软甜食。
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用于烹饪的调味料盛放器皿宜每天清洁，使用后随即加盖，不得与（）或污垢接触。
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菜点研发创新的内容有选料、调味、刀工、（）、器皿、造型等方面。
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馅心在调味时，要根据调味品性质的不同依次加入，如先加油后加（），可减少馅料中水分的外溢。
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调味原则就是在调味过程中应遵循的规律，要根据原料的性质、食用者不同口味、季节及菜肴的种类进行操作。
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在下列菜肴中，加热前和加热中分别也进行调味的是（）
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在烹制菜肴（）时，应在加热前和加热中分别进行调味。
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为了营造气氛，增添浪漫情趣，西餐餐桌上都放有小烛台。一般来说，蜡烛越长，使用的烛台越矮。餐桌上都放有一套调味品，用来盛装胡椒粉、白糖、芥末粉、盐等。西餐餐桌上一般不摆放（）。
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厨房中常用的调味品—味精，其主要成份的化学名称是（）
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在面点制作中，具有双重作用的（），既可用来调味，也可改善面团的性质。
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大样调味结束后，由于酒体还可能发生一些物理、化学的平衡反应，可能会使酒体在风味上与调好的酒有些差异。一般需存放（）左右，然后经检查合格后即可。
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调味必须恰当适时，根据不同季节、不同性质的原料灵活调整（）
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餐、茶、酒具等器皿规格统一，花色一致，齐全无破损。备有调味品容器、牙签盅、餐巾纸和清真炊、餐具、托盘、席位牌。（)
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【判断题】一般认为腌腊制品中的风味物质，有些是肉品原料和调味料本身所具有的，而有些是在腌制过程中经过物理、化学、生物变化产生的，有的是由微生物发酵而形成的。
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调味必须恰当适时，根据不同（）、不同性质的原料灵活调整
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《铁路旅客运输服务质量规范》（）规定：餐车——台面有台布，座椅有套餐、茶、酒具等器皿规格统一，花色一致，（）备有调味品容器、牙签盅、餐巾纸和清真炊、餐具、托盘、席位牌
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木司是将（）、奶油分别打发充气后,与其他调味品调和而成的松软甜食
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