在制作点心小吃时,只有对选用不同品质的佐助类原料,制品才能达到松软脆的要求（）
相似题目
-
（）是指通过安全可靠的渠道获取、开发新的原料，井将其制作成具有新意的菜肴、点心。
-
盛装小吃、点心的盘应选择（）。
-
烹调原料是指通过烹饪加工可以制作各种主食、菜肴、糕点或小吃的可食性原料。
-
要掌握在不同季节选用不同的材料的技巧，推出不同的点心品种，技术全面是（）岗操作人员的必须具备的技能。
-
制作中式面眯在选用原料时要注意哪些问题？
-
2006年，按不同原料所制硫酸占世界硫酸总产量的比例分，生产硫酸的原料主要有硫磺、（）、（）三大类。
-
点心部的岗位职责分工明确，由（）负责搓制各式中西皮类、制作及包制各式茶点。
-
中式点心因地域、原料选择、口味制作技艺方面的不同分为（）种流派。
-
广东点心中的白糖伦教糕、萝卜糕等都是以（）为原料之一，磨成粉、浆后制作而成
-
分割与剔骨整理的主要目的：使原料符合后续加工的要求，多方位体现原料的品质特点，扩大原料在烹调加工中的使用范围，调整或缩短原料的成熟时间，便于提高菜肴质量，利于（），满足不同人群对菜肴的多种需求。
-
用于制作点心馅料的牛、羊肉一般宜选用（）。
-
根据品质以及制作方法的不同，下列茶叶中哪几类属于绿茶（）。
-
蛋糕类是以（）等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。
-
札干细腻、洁白、可塑性好，是制作大型点心模型、展品的主要原料。
-
鱼蓉面坯制作点心时，一般蘸少量（），压薄成皮，包馅熟制即可。
-
面制食品是指以（）为主要原料制作的一大类食品。
-
在烹调过程中，要根据烹调原料本身的品质特性，选用适合的（）。
-
蛋是蛋糕制作的重要材料之一，占蛋糕原料的40%～50%。对蛋糕成品品质起着膨大定型的作用。
-
以地理标志范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶称为“普洱茶”。普洱茶按照制作工艺及品质特征的不同，分为普洱熟散茶、普洱熟（紧压）茶和普洱生（紧压）茶。（ ）
-
蛋是蛋糕制作的重要材料之一,占蛋糕原料的40%~50%。对蛋糕成品品质起着膨大定型的作用。
-
根据地域、原料选择和口味制作技艺方面的不同，将点心分为不同的风味和流派，点心的风味可分为（)两种。
-
（)札干细腻、洁白、可塑性好，是制作大型点心模型、展品的主要原料。
-
食品原料应洗净后使用。盛放或加工制作不同类型食品原料的工具和容器应分开使用。盛放或加工制作畜肉类原料、禽肉类原料及蛋类原料的工具和容器宜分开使用。（)
-
对品质很黏的果脯类原料，应加些烤熟的米粉或面粉，用刀碾碎，以减低黏着性。（）
推荐题目
- 机座除了支撑机器的全部重量之外，还要承受各种力。
- 猪蓝耳病的实验室诊断方法有哪些？
- 内环功率控制将BER/BLER与QoS要求的门限相比较，并根据一定的内环功控算法给出既能保证通信质量又能使系统容量最大的SIR目标值。
- 资产处置委员会批复自签发之日起（）内有效，申报机构必须严格按照批复意见组织实施该资产处置。
- 武田信玄是怎样称呼他的忍者呢？
- 烧伤削痂主要适用于（）
- 下列选项中，可用于确定企业最优资本结构的方法有（ ）。
- 乒乓球比赛中，运动员A在发球的时候两脚不停地移动，对手没有接到该发球，裁判员应判A失分。
- “未若锦囊收艳骨，一抔净土掩风流”的作者是《红楼梦》中的（），此诗的名字是（），此诗意在喻人，悲叹自己的命运，控诉社会的黑暗，其思想性与艺术性均达到最高境界。
- 当产品需求富有弹性且生产成本和费用随生产经验的增加而下降时，企业便具备了（）的可能性。