揉捻的目的是（）。

相似题目

• 钢丝绳按绳中的捻次分为一次捻、二次捻、三次捻。一次捻的用途是（）

  A . 起重 B . 提升 C . 运输 D . 稳定

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• 晒青毛茶的制造工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→晒干。

  A . 正确 B . 错误

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• 对匀净度不高的鲜叶，在揉捻中可采取（）措施，以达到揉捻均匀的目的。

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• 红茶在揉捻的工序中，叶细胞的破坏率应达到（）以上。

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• 工夫红茶揉捻的目的是（）。

  A . 挤出茶汁，有利于冲泡 B . 紧缩外形，使烘干的毛茶具有紧结的条索或颗粒，有利贮运 C . Ｃ.使酶促作用加速，有利于发酵 D . Ｄ.有利于提高香气

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• 绿茶揉捻的首要目的是（）。

  A . 卷紧茶条，缩小体积 B . 卷紧茶条，塑造外形 C . 适当破坏叶组织，以利于茶汁的浸出 D . 散发水气，减轻水闷味 E . 嫩叶热揉，老叶冷揉

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• 属于不发酵、不揉捻的茶有：（）。

  A . 君山银针 B . 白毫银针 C . 白牡丹 D . 水仙 E . 金尖

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• 感观检测的方法包括（），它是通过手指捻的感觉来察觉饲料粒度的大小、硬度、滑腻感及水分的多少。

  A . 仪器分析检验 B . 显微镜检验 C . 触觉检验 D . 视觉检验

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• 工夫红茶揉捻时应掌握的加压原则是（）。

  A . 嫩叶轻压、老叶重压 B . 轻萎凋叶轻压、重萎凋叶重压 C . 分次加压 D . 加压与松压交替进行

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• 假捻也是化学纤维后处理加工中的一项重要加工程序，关于化纤后处理中假捻的概念与作用，下列说法正确的是（）。

  A . A、假捻就是对丝束进行加捻又进行退捻，使丝束经过这一加工而不具捻度的加工方法 B . B、假捻的作用是使丝束经过该加工具有一定物理卷曲性能和弹性 C . C、假捻加工的目的是使丝束具有一定捻度的假象 D . D、假捻是一种与加捻、退捻完全无关的另一种加工方法黔

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• 纱线定捻的工艺条件主要有（）。

  A . A、时间、温度 B . B、时间、湿度 C . C、温度、湿度 D . D、时间、温度、湿度

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• 在纺丝后加工序中加捻的目的是什么？

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• 揉捻是工夫红茶初制工艺流程的第（）工序。

  A . 1 B . 2 C . Ｃ.3 D . Ｄ.4

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• 揉捻原则是（）。

  A . A、嫩叶轻压短揉 B . B、老叶重压长揉 C . C、解决分筛，多次揉捻 D . D、以上都是

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• 揉捻的加压原则是（）。

  A . A、轻—重—轻 B . B、重—轻—重 C . C、轻—轻—重 D . D、重—轻—轻

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• 黄茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。

  A . 正确 B . 错误

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• 条红茶分多次揉捻目的之一是使茶叶充分成条。

  A . 正确 B . 错误

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• 绿茶的基本工艺流程是杀青、揉捻和()。

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• 下列不属于没有揉捻的是：＿＿。

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• （ ） 是一种不经杀青 、亦不经揉捻的茶。具有天然香味，属轻微发酵茶。

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• 1、捻指中不具有压捻的是

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• 以下哪一项不是红茶揉捻的主要目的（）

  A．破坏叶细胞，为发酵做准备 B．增加茶汁浸出速率 C．卷紧茶条，缩小体积 D．提高香气

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• 2、茶叶制作过程中，揉捻的加压模式应该采用（）

  A．持续加压 B．不加压 C．重-轻-重 D．轻-重-轻

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• 4、双绉加强捻的纬纱以（）Z捻和（）S捻的顺序交替与经纱交织入织物形成双绉的坯布。

  A．一根；一根 B．一根；两根 C．两根；一根 D．两根；两根

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