揉捻是工夫红茶初制工艺流程的第（）工序。
相似题目
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工夫红茶初制中，鲜叶萎凋适度时的特征是：叶质柔软，茎脉失水而萎软，叶色由鲜绿变为（）。
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绿茶的初制工艺分为杀青、揉捻和干燥三道工序。
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在茶叶初制的揉捻工艺中，揉捻效果与（）有关。
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杀青是绿茶初制工艺流程的第（）道工序。
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工夫红茶揉捻的目的是（）。
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在工夫红茶初制过程中，毛火叶的感官鉴别的表现为（）。
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工夫红茶揉捻适度，要求叶片成条率达（）。
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在红茶和绿茶初制过程中，绿茶的揉捻时间比红茶的揉捻时间（）。
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在工夫红茶初制过程中，毛火茶的感官鉴别表现为（）。
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传统红碎茶初制过程中，其鲜叶萎凋与工夫红茶相比较，程度（）。
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工夫红茶揉捻时应掌握的加压原则是（）。
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工夫红茶初制中，鲜叶萎凋的目的是（）。
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晒青毛茶初制工艺：鲜叶杀青→揉捻→（）。
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在红茶初制过程中，形成红茶品质最关键的工序是（）。
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白茶初制工艺：鲜叶萎凋→揉捻→干燥。
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滇红工夫红茶初制的发酵过程始于将揉捻叶装入发酵箱时。
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绿茶初制过程中，揉捻工艺根据杀青叶是否摊晾分为（）。
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工夫红茶揉捻适度，要求叶细胞破坏率达（）。
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萎凋是红茶初制工艺流程的第（）道工序。
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比较眉茶和烘青初制揉捻工序的加压大小，加压较轻的是（）。
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黄茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。
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绿茶揉捻是成形、滋味形成的重要工序,如投叶量过多会（）
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白茶初制工艺：鲜叶萎凋→揉捻→干燥。此题为判断题(对，错)。
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红茶的色泽是由于加工工艺中经揉捻、发酵工序，使鲜叶中的多酚类物质氧化，产生茶黄素（）
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