比较眉茶和烘青初制揉捻工序的加压大小，加压较轻的是（）。

相似题目

• 绿茶的初制工艺分为杀青、揉捻和干燥三道工序。

  A . 正确 B . 错误

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• 目前煤气站有几台加压机，加压后煤气供给哪些工序或用户？

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• 在茶叶初制的揉捻工艺中，揉捻效果与（）有关。

  A . 投叶量 B . 揉捻时间 C . 揉捻次数 D . 揉捻环境

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• 发生火灾时，高层建筑内四个安全区进行机械加压送风的压力比较，正确的是（）。

  A . 防烟楼梯间压力>走道压力>前室压力>房间压力 B . 防烟楼梯间压力>房间压力>走道压力>前室压力 C . 防烟楼梯间压力>前室压力>走道压力>房间压力 D . 防烟楼梯间压力>走道压力>房间压力>前室压力

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• 在茶叶初制的揉捻过程中，应掌握的加压原则是（）。

  A . 轻—重—轻 B . 重—轻—重 C . Ｃ.轻—轻—重 D . Ｄ.重—重—轻

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• 在条茶初制过程中，衡量揉捻适度的标准是（）。

  A . A．叶片90%以上成条，且条索紧卷 B . B．80%以上叶细胞破损 C . Ｃ．茶汁充分外溢粘附于叶表面 D . Ｄ．散发出浓郁的果香味

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• 在红茶和绿茶初制过程中，绿茶的揉捻时间比红茶的揉捻时间（）。

  A . 长 B . 短 C . 相同 D . 无法相比

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• 氢气储运工序的主要任务是将盐酸工序送来的氢气进行（）、（）、（）、（）后，经氢压机六级加压后充瓶外运。

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• 工夫红茶揉捻时应掌握的加压原则是（）。

  A . 嫩叶轻压、老叶重压 B . 轻萎凋叶轻压、重萎凋叶重压 C . 分次加压 D . 加压与松压交替进行

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• 晒青毛茶初制工艺：鲜叶杀青→揉捻→（）。

  A . A、闷黄 B . B、渥堆 C . C、烘干 D . D、晒干

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• 白茶初制工艺：鲜叶萎凋→揉捻→干燥。

  A . 正确 B . 错误

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• 揉捻是工夫红茶初制工艺流程的第（）工序。

  A . 1 B . 2 C . Ｃ.3 D . Ｄ.4

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• 绿茶初制过程中，揉捻工艺根据杀青叶是否摊晾分为（）。

  A . 冷揉和热揉 B . 快揉和慢揉 C . Ｃ.重揉和轻揉 D . Ｄ.紧揉和松揉

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• 初冷器冷却后的煤气进入（），最大限度的清除煤气中的焦油雾滴，经电捕后的煤气进入（）进行加压，加压后的煤气进入硫铵工序。

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• 在红条茶初制过程中，衡量揉捻适度的标准是（）。

  A . 90%以上芽叶成条，且条索紧卷 B . 80%以上叶细胞破损 C . 茶汁充分外溢粘附于叶表面 D . 散发出浓郁的果香味

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• 无公害防治是指对（）及其他生物比较安全，对（）危害较轻的防治措施。

  A . 人、畜、禽、鱼，生态与环境 B . 林分和植物，害虫天敌 C . 害虫天敌，生态与环境 D . 人、畜、禽、鱼，林分和植物

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• 绿茶初制揉捻适度时，具有浓厚而又不感到刺鼻的（）。

  A . 青草气味 B . 青香气味 C . 青气味 D . 淡香气味

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• 揉捻的加压原则是（）。

  A . A、轻—重—轻 B . B、重—轻—重 C . C、轻—轻—重 D . D、重—轻—轻

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• 黄茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。

  A . 正确 B . 错误

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• （）钻进时，由于钻具较轻，加压较大往往容易造成孔斜。

  A . A、开孔 B . B、终孔 C . C、扩孔 D . D、扫孔

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• 红绿毛茶初制揉捻加压时应做到（）。

  A . 轻—重—轻的加压原则 B . 嫩叶轻压短揉 C . 老叶重压长揉 D . 少轻多重

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• 用于绿茶初制的揉捻机，一般转速控制在（）左右。

  A . A、30～35转/分 B . B、40～45转/分 C . C、50～55转/分 D . D、60～65转/分

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• 白茶初制工艺：鲜叶萎凋→揉捻→干燥。此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• 2、茶叶制作过程中，揉捻的加压模式应该采用（）

  A．持续加压 B．不加压 C．重-轻-重 D．轻-重-轻

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