工夫红茶揉捻适度，要求叶细胞破坏率达（）。
相似题目
-
工夫红茶初制中，鲜叶萎凋适度时的特征是：叶质柔软，茎脉失水而萎软，叶色由鲜绿变为（）。
-
红碎茶是在工夫红茶的基础上发展而来，其外形、叶、碎、（）、（）规格分清，色泽乌黑油润，内质、香味浓强、鲜爽，汤色红艳，叶底红亮。
-
工夫红茶发酵掌握以叶色呈（）为适度。
-
工夫红茶是我国传统红茶，如（）红、（）红等。
-
制作工夫红茶对鲜叶色泽的要求一般为深绿色。
-
红茶在揉捻的工序中，叶细胞的破坏率应达到（）以上。
-
工夫红茶揉捻的目的是（）。
-
工夫红茶揉捻适度，要求叶片成条率达（）。
-
揉捻室空气过于干燥会导致揉捻叶容易蒸发水分，对红茶（）有不良影响。
-
在红茶和绿茶初制过程中，绿茶的揉捻时间比红茶的揉捻时间（）。
-
不是红茶揉捻适度特征的是（）。
-
工夫红茶揉捻时应掌握的加压原则是（）。
-
工夫红茶发酵要求发酵室的相对湿度在95%以上，夏秋季节气温高，空气湿度低时，可采用（）。
-
“滇红”工夫茶揉捻适度的茶坯、湿坯茶大部变成（），局部变成淡红色、嫩茎泛红。
-
揉捻是工夫红茶初制工艺流程的第（）工序。
-
滇红工夫红茶初制的发酵过程始于将揉捻叶装入发酵箱时。
-
工夫红茶发酵适度的叶色以（）为最理想。
-
我国红茶包括工夫红茶、小种红茶和（）。
-
工夫红茶萎凋适度时的萎凋叶含水量为（）。
-
红茶的加工工艺为：萎凋——揉捻——（）——干燥。
-
红茶依制法不同、品质差异，分为小种红茶、工夫红茶和（）三种。
-
“壶外追温”多用于鲜叶原料相对较为细腻的茶品，如高档绿茶、工夫红茶。（)
-
28、滇红工夫属小叶种类型的工夫红茶
-
以下哪一项不是红茶揉捻的主要目的（）