揉捻室空气过于干燥会导致揉捻叶容易蒸发水分,对红茶()有不良影响。
相似题目
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黄茶的加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥。
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杀青叶和揉捻叶香味正常,但刚下机的毛茶有异气味,是由于()。
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青茶加工工艺为:萎凋——()——杀青——揉捻——干燥。
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红茶在揉捻的工序中,叶细胞的破坏率应达到()以上。
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工夫红茶揉捻的目的是()。
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在制作红茶时,通常选用鲜茶的茶叶,经过凋萎,揉捻,(),干燥等工艺处理,使其原有的绿色变为红色。
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工夫红茶揉捻适度,要求叶片成条率达()。
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在红茶和绿茶初制过程中,绿茶的揉捻时间比红茶的揉捻时间()。
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黄茶的加工分为杀青、揉捻、焖黄、干燥。
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不是红茶揉捻适度特征的是()。
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炒青绿茶揉捻叶的外形要求是()。
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工夫红茶揉捻时应掌握的加压原则是()。
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白茶初制工艺:鲜叶萎凋→揉捻→干燥。
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揉捻是工夫红茶初制工艺流程的第()工序。
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滇红工夫红茶初制的发酵过程始于将揉捻叶装入发酵箱时。
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外在水分很容易在常温下的干燥空气中蒸发。
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工夫红茶揉捻适度,要求叶细胞破坏率达()。
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用直径60cm电烘焙笼手工烘焙绿茶揉捻叶时,每个烘焙笼摊叶量在()kg。
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红茶的加工工艺为:萎凋——揉捻——()——干燥。
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条红茶分多次揉捻目的之一是使茶叶充分成条。
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红茶加工时不经杀青,一般分为菱凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。()
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白茶初制工艺:鲜叶萎凋→揉捻→干燥。此题为判断题(对,错)。
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红茶的色泽是由于加工工艺中经揉捻、发酵工序,使鲜叶中的多酚类物质氧化,产生茶黄素()
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以下哪一项不是红茶揉捻的主要目的()