绿茶揉捻的首要目的是()。
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绿茶的初制工艺分为杀青、揉捻和干燥三道工序。
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揉捻的目的是()。
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红茶在揉捻的工序中,叶细胞的破坏率应达到()以上。
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工夫红茶揉捻的目的是()。
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简述绿茶的揉捻压力掌握原则。
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在红茶和绿茶初制过程中,绿茶的揉捻时间比红茶的揉捻时间()。
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绿茶杀青的首要目的是()。
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根据绿茶品质要求,对揉捻机械多选用,多选用()等中小型揉捻比较有利于茶叶品质形成。
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属于不发酵、不揉捻的茶有:()。
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炒青绿茶揉捻叶的外形要求是()。
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绿茶初制过程中,揉捻工艺根据杀青叶是否摊晾分为()。
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绿茶初制过程中采用热揉,有利于老叶揉捻成条。
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绿茶初制揉捻适度时,具有浓厚而又不感到刺鼻的()。
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揉捻的加压原则是()。
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用于绿茶初制的揉捻机,一般转速控制在()左右。
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绿茶的基本工艺流程是杀青、揉捻和()。
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下列不属于没有揉捻的是:__。
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( ) 是一种不经杀青 、亦不经揉捻的茶。具有天然香味,属轻微发酵茶。
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日本蒸青绿茶中,____不采用揉捻工序。
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绿茶揉捻是成形、滋味形成的重要工序,如投叶量过多会()
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鲜叶摊放、杀青、揉捻不足的绿茶常表现出的一种特征是苦味。
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以下哪一项不是红茶揉捻的主要目的()
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2、茶叶制作过程中,揉捻的加压模式应该采用()
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