鲜叶摊放、杀青、揉捻不足的绿茶常表现出的一种特征是苦味。
相似题目
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黄茶的加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥。
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绿茶的初制工艺分为杀青、揉捻和干燥三道工序。
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绿茶初制的揉捻工艺中，杀青叶投叶量的要求是装叶时用手稍压紧，杀青叶装至揉桶一半
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绿茶加工的基本生产流程是，鲜叶杀青、（）、干燥。
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杀青叶摊晾时间不能太短，一般要在3个小时以上。
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揉捻必须根（）和杀青质量来正确掌握揉捻方法。
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所谓热揉就是杀青叶不经摊放而趁热揉捻。
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黄茶的加工分为杀青、揉捻、焖黄、干燥。
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名优鲜叶摊晾的厚度以（）厘米为最好。
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绿茶初制过程中，杀青工序对品质具有决定性作用，它是利用（）破坏鲜叶中氧化酶的活性，形成绿茶“清汤绿叶”的品质特征。
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所谓冷揉就是杀青叶出锅后摊放一段时间，使杀青叶叶温下降到一定程度后再揉捻。
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名优绿茶加工中，杀青前鲜叶摊放主要目的是增加（）含量。
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晒青毛茶初制工艺：鲜叶杀青→揉捻→（）。
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鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（）。
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绿茶初制过程中，揉捻工艺根据杀青叶是否摊晾分为（）。
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同一批鲜叶，经过制红茶的加工方法，则形成“（）”的品质特征；若经过制绿茶的加工过程则形成“（）”的品质特征。
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绿茶初制过程中，鲜叶杀青的原则是（）。
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绿茶的基本工艺流程是杀青、揉捻和()。
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绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，阻止鲜叶的发酵，保持茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成。杀青也就是要锁定茶叶的鲜绿和鲜味。以下说法不正确的是：
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（ ） 是一种不经杀青 、亦不经揉捻的茶。具有天然香味，属轻微发酵茶。
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鲜叶摊放越薄越好（)
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揉捻必须根据（）和杀青质量来正确掌握揉捻方法。
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黄茶的加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥。（)