9.1．调味料酒（Seasoningwine）可以用（）成分为主体，添加食用盐、香辛料等配制而成。
相似题目
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烹制菜肴的调味料主要有盐（酱油）、料酒、味素、鲜汤、醋（少许）。
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用鱼虾肉制馅时，一般不放料酒。
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酱是将原料先用料酒或蜂蜜调味品腌制入味，经焯水，用旺火烧开，再用小火煮熟，使汤汁涂挂于原料表面，此过程称为酱。
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（）在饮料酒标签配料清单中可以不标示。
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卤汁走红时需要用鲜汤、香料、料酒和（）。
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驼蹄用温水洗净后，用慢火煮焖（）小时，去掉筋骨，老茧，然后加上葱，姜，料酒，鸡汤煮焖1-2小时即可发透。
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脂肪酸遇到料酒等调味品时，酒中的乙醇与脂肪酸发生（），生成具有芳香气味的酯类物质。
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禁止用工业酒精配制饮料酒，是因为工业酒精中含有下列物质中的（）。
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大型真菌可以用现代（）技术培养它们的菌丝体作为调味品。
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乙醇含量10%或10%以上的饮料酒可以免除标示保质期。
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)醉是以酒和盐作为主要调味料浸泡原料的方法，醉料的酒一般是二锅头酒和绍兴料酒。
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沙拉（Salad）是用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料加工，再加入调味品或浇上各种熟料汁拌制而成。按进餐顺序来分，可分为（）。
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将剪去老根的猴头菇，加入适量的料酒等调味品（）。
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饮料酒标签中净含量一般用体积表示，单位是（）。
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以粮食为原料，发酵酿制饮料酒和其他含酒精饮料以及各种发酵调味品、发酵食品的生产工艺称为（）。
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禁止用工业酒精配制饮料酒，这是因为工业酒精中常含有使人中毒的（）。
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料酒可以用白酒代替。
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禁止用工业酒精配制饮料酒，是因为工业酒精中含有下列物质中的()。
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用鱼虾肉制馅时，一般不放料酒。此题为判断题(对，错)。
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沙拉（Salad）是用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料加工，再加入调味品或浇上各种熟料计拌制而成。按进餐顺序来分，可分为（）
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在腌制肉料时加入料酒可以起到除韧作用，是否正确（）
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以粮食为原料，发酵酿制饮料酒和其他含酒精饮料以及各种发酵调味品、发酵食品的生产工艺称为粮食酿造。（)
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将剪去老根的猴头蘑，加入适量的料酒等调味品____。
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（），是将主料调味后加工成扁平状，然后用少量油为加热介质，用中小火慢慢加热至两面金黄（有的也可以一面金黄），使菜肴达到鲜香脆嫩或软嫩的烹调技法
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