如何减少蔬菜原料烹调过程中营养损失( )。
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蔬菜和水果在烹调过程中主要是()和()的损失和破坏。
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烹调过程中,减少谷类食物营养素受损失的方法是()
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在小麦灌浆过程中营养物质分配最多的部位是()
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烹调蔬菜时损失较多的营养素为()。
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蔬菜在加工烹制过程中,为减少营养素的损失应注意哪些问题?
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既有保持原料中营养物质又能有效抑制微生物、细菌、活性酶的pH值是()。
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蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是()
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螺旋藻是目前所知食物中营养成分最充分、最全面、最均衡的食品,一克螺旋藻的营养价值相当于()克各种蔬菜瓜果营养价值的总和。
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为使维生素的保存率较高,蔬菜原料一般宜采用的烹调方法是()
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37、营养必需脂肪酸亚麻酸和亚油酸,是制造前列腺素、血栓素、前列环素等的原料, 下面哪个物质中营养必需脂肪酸的相对含量最高
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