食醋

相似题目

• 食醋的主要化学成分是醋酸。

  A . 正确 B . 错误

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• 常用食醋的醋酸含量一般在（）。

  A . A．1.0～2.5％ B . B．3.0～4.5％ C . C．5.0～6.5％ D . D．7.0～8.5％

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• 利用食醋除水垢的原理是什么？

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• 食醋酿造过程中食盐的作用是什么？

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• 采用食醋进行家庭居室空气消毒时，每立方米空间应用食醋量为（）

  A . 3～5ml B . 5～10ml C . 10～12ml D . 15～20ml E . 20～25ml

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• 食醋具有腐蚀性，故不应储存于（）。

  A . A.玻璃容器 B . B.金属容器 C . C.普通的塑料容器 D . D.耐酸的塑料容器 E . E.陶瓷容器

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• 食醋中醋酸的含量约占（）％。

  A . 4～6 B . 10～15 C . 15～20 D . 20～30 E . 30～40

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• 根据制作方法不同，食醋一般分为（）两类

  A . A、发酵醋和合成醋 B . B、原米醋和天然醋 C . C、发酵醋和调兑醋 D . D、天然醋和合成醋

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• 凉拌菜中加入食醋下列说法错误的是（）

  A . A、有利于维C的保存 B . B、有利于钙磷的吸收 C . C、有利于减少食盐的摄入 D . D、有利于蛋白质的吸收

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• 欧盟食醋定义

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• 醋酸菌十分有利于食醋的贮存。

  A . 正确 B . 错误

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• 食醋中的酸味来源于（）。

  A . 醋酸 B . 琥珀酸 C . 苹果酸 D . 柠檬酸 E . 葡萄糖酸

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• 配制食醋是指以酿造食醋为主体，与（）、食品添加剂等混合配制而成的调味醋。

  A . 食糖 B . 食盐 C . 工业乙酸 D . 食用冰乙酸

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• 不宜与食醋同时服用的药物为（）

  A . 磺胺类药物 B . 碳酸氢钠 C . 呋塞米 D . 氨基苷类抗菌药 E . 维生素B

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• 某护士的家人患流感，准备用食醋熏蒸法消毒空气，她家的房间长3m，宽2m，高3m.需用食醋量为（）。

  A . 30～40ml B . 50～60ml C . 60～70ml D . 70～80ml E . 90～100ml

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• 室内空气消毒可采用食醋消毒法，将定量食醋加水，放锅中上火加热，待蒸发干（）后打开门窗通风换气。

  A . 5分钟 B . 10分钟 C . 30分钟 D . 60分钟

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• 酿造食醋

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• 食醋按国家及行业标准分为酿造食醋和（）食醋。

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• 食醋中还原糖含量常用（）测定。

  A . A.裴林氏法 B . B.亚铁氰化钾法 C . C.高锰酸钾法 D . D.兰矣农法

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• 生理盐水加食醋灌肠排（）

  A . 血钠 B . 血钾 C . 血氨 D . 血钙 E . 血磷

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• 某厂用自动包装机包装食醋。已知每袋食醋净重服从正态分布，标准规定每袋食醋净重1(kg)，标准差不超过0．02(kg)；某日开工后，随机抽取9袋， https://assets.asklib.com/psource/2014082617372964357.png 检验袋食醋的均值是否符合标准规定的原假设岛为（）。

  A . μ=1 B . μ≤1 C . μ≥1 D . μ<1

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• 综述固态发酵法食醋生产中的色、香、味、形的成因，怎样提高食醋质/和如何降低生产成本？

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• 食醋产品包括（）和配制食醋。

  A . 陈醋 B . 酿造食醋 C . 米醋 D . 醋精

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