1.预防鱼类引起组胺中毒，主要防止鱼类腐败变质。
相似题目
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预防鱼类组胺中毒的方法是将含组胺酸多的鱼类储藏在（）以下，以控制组胺的大量生成。
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鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。
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预防鱼类组胺中毒的方法是将含组胺酸多的鱼类储藏在20℃以下，以控制组胺的大量生成。
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河豚鱼、有毒贝类、鱼类组胺、动物内脏（过冬的狼和狗肝脏）、腺体（甲状腺等）所引起的食物中毒是（）。
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引起组胺中毒的鱼类为（）。
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水产品的卫生问题是腐败变质、细菌性食物中毒、寄生虫、工业“三废”污染、生物毒素及部分水产鱼类的组胺中毒等。
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鱼类引起的组胺中毒的特点是（）。
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鱼类组胺中毒属食物中毒（）
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下列哪种鱼类可引起组胺食物中毒（）
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为预防鱼类引起的组胺中毒，在烹饪时应注意（）
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鱼类引起组胺中毒的特点
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鱼类腐败变质乳起食物中毒的物质是（）
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预防鱼类引起的组胺中毒应
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海洋鱼类腐败变质后将产生一定数量的（），该物质为强生物活性物质，摄入后使机体发生中毒，是食品中较为重要的不安全因素。
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引起组胺中毒的鱼类
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下列哪些微生物与鱼类的腐败变质有关（）
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组氨酸含量较高的鲐鱼等鱼类在不新鲜或发生腐败时，会产生大量组胺，引起食物中毒。（)
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海产鱼类中的青皮红肉鱼会形成组胺，引起组胺食物中毒。由于组胺的产生是因鱼体腐败引起，因此预防的方法是贮存加工中保证鱼的新鲜，防止组胺产生（）
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【单选题】引起组胺中毒的鱼类是（）。
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预防高组胺鱼类中毒，可采取（）等措施。
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鱼体生产加工贮藏不当引起鱼体蛋白腐败变质，鱼体中的微生物产生的组氨酸脱羧酶将组氨酸脱去羧基， 分解产生组胺，导致机体产生类组胺样的过敏反应。下列哪些鱼类是含较多组氨酸的品种（）
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容易引起组胺中毒的鱼类有等。-------青皮红肉（）
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