风登糖的应用。
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糖的细胞转运叙述错误的是()。
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属于α-去氧糖的是()
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手术、创伤后机体利用糖的能力升高。
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下列双糖中不属于还原糖的是()
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糖的生物学功能不包括()
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以下糖类中属于寡糖的有()
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满族习饮加糖的热()与奶汁。
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风登糖也可用()的方法使其溶化。
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饮料中总糖的测定,要经过()水解转化成还原糖,再按还原糖的测定方法直接滴定法或高锰酸钾法测定。
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生产淀粉软糖时,一般常压熬糖的加水量为淀粉的()倍。高压蒸汽熬糖的加水量为淀粉的1.1~1.8倍
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糖的存在,可以推迟()出现的时间,糖的浓度越高,这一作用越明显。
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研究苷类的化学结构必须了解苷元的结构、糖的组成、糖和糖的连接方式以及苷元的糖的连接方式,为此必须采用适当的方法切断苷键,其中酸催化水解是常用的方法。按苷原子的不同,酸催化水解难易顺序为()
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研究苷类的化学结构必须了解苷元的结构、糖的组成、糖和糖的连接方式以及苷元的糖的连接方式,为此必须采用适当的方法切断苷键,其中酸催化水解是常用的方法。取代基对酸催化水解的难易程度也有较大的影响,叙述正确的是()
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糖含有许多亲水基羟基,故糖的纯度越高,糖的吸湿性越强。
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费林溶液的()是以纯糖作为基准来标定而求得的,测定什么糖就应用该糖的纯品来标定费林溶液。
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风登糖就是杏仁面。
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糖的甜度与糖的构型无关。
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研究苷类的化学结构必须了解苷元的结构、糖的组成、糖和糖的连接方式以及苷元的糖的连接方式,为此必须采用适当的方法切断苷键,其中酸催化水解是常用的方法。糖的结构对酸催化水解速率有很大的影响,叙述正确的是()
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制作风登糖时需要加入一定量的葡萄糖,如果没有葡萄糖,则可以用()替代。
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风登糖是以砂糖为主要原料,用适量水加5%--10%的()熬制,并经反复搓叠而成。
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从酵母生理特性讲,能发酵棉子糖的是上面酵母,不能完全发酵棉子糖的是下面酵母。
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食品中总糖的测定中,F是10mL碱性酒石酸铜溶液相当于转化糖的质量,10mL是由组成的()
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自然界游离核苷酸中,磷酸最常见的是位于()。A.戊糖的C-5"上B.戊糖的C-2"上C.戊糖的C-3"上D.戊
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淀粉、二糖的消化主要在()
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