果蔬汁澄清的方法有（）、明胶单宁法、（）和其它方法。

相似题目

• 制备肠溶胶囊剂有二种方法，一种是（）作用生成甲醛明胶，另一种方法是在明胶壳表面包被肠溶衣料。

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• 澄清果蔬汁生产操作要点有（）。

  A . A、制汁 B . B、过滤 C . C、澄清 D . D、杀菌

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• 中学生心理减压的基本方法包括（）。 ①破冰，融洽气氛、建立关系 ②认知调节 ③建立自信 ④价值澄清 ⑤促进沟通 ⑥想象与放松 ⑦其它

  A . ①②③④⑤ B . ①③⑤⑥ C . ①③⑤ D . ①②③④⑤⑥⑦

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• 酊剂是将药物浸出或溶解制成的澄清液体制剂，可用稀释法、浸渍法、（）等方法制备。

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• 原料热烫的方法有热水处理和（）两种，热烫的终点通常以果蔬中的（）完铁活为准。

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• 果蔬去皮的方法主要有（）、机械去皮、碱液去皮、（）和真空去皮。

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• 提取样品中糖类时，常用的提取剂有（）；（）；一般食品中还原糖的测定方法有（）和高锰酸钾法，分别选择乙酸锌和亚铁氰化钾、硫酸铜和氢氧化钠做澄清剂，果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择直接滴定法

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• 学校德育工作有目的、有意识地对学生进行引导和培育的方法有文化传递法，价值澄清法和（）等。

  A . 道德认知法 B . 道德意志法 C . 道德情感法 D . 道德信念法

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• 果蔬中的（）与单宁物质能够产生絮凝现象，在果汁澄清中常用此性质。

  A . A、果胶 B . B、维生素 C . C、蛋白质 D . D、纤维素

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• 果蔬干制的方法主要有（）和（）。

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• 果汁澄清常用方法有（）、热处理法、明胶单宁法、加酶澄清法，冷冻澄清法。

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• 果蔬加工中去皮方法主要有（）、（）、（）和手工去皮。

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• 酶与果蔬加工的关系主要有两个方面：一是要在加工中（），例如为了避免果蔬的褐变，防止混浊果汁的分层都需要纯化酶的活性；另一方面是利用酶，例如果蔬的后熟、蔗糖的酶促转化和果汁的澄清等。

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• 果蔬分级的方法有（）和（）两种。

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• 简述果蔬汁澄清的方法。

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• 澄清剂可以除去影响葡萄酒外观及结构的成分。例如，酿酒师为了使得高单宁含量的红酒更加柔和，常常添加蛋清或明胶。

  A . 正确 B . 错误

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• 果蔬去皮的方法主要有手工去皮、（）、（）热力去皮和真空去皮。

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• 果蔬抽真空方法具体有（）法和（）法。

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• 管式桅杆的竖立方法和其它类型的桅杆竖立方法基本相同，常用的方法有（）法、（）法和（）法等。

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• 智慧职教: 常用的职业生涯规划分方法有以下哪些：（1）SWOT法（2）CASVE循环法（3）决策平衡单（4）5W问题澄清法

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• 果蔬汁的种类有澄清汁和浑浊汁。 （）

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• 氯氮？中有关物质的检查方法包括薄层色谱法、高效液相色谱法以及酸性溶液的澄清度法。（)

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• 价值澄清模式的运用方法中，适合较敏感话题的是价值观延续讨论法。（)

  对 错

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• 9、真丝增重方法只有锡增重和单宁增重。（）

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