黄酒在烹调中可以去腥除异,消毒杀菌,助味渗透,还可以和味,增香及增色。
![](/upload/20220827/c85071da6ff0aadc10ebce6c25bb4f0d.png)
相似题目
-
微波炉不仅可以用以烹调各类食物,而且还可以用于冷冻食物的()。
-
烫制鳝鱼时加葱姜、黄酒主要起去腥、()作用。
-
()除具有去腥、提香、解腻、增鲜的作用外,烹调时加醋,能减少维生素的损失。
-
下列药品中可以用于反渗透系统杀菌的有()。
-
日光曝晒可以对物品起到消毒杀菌作用,通常将物品放在直射阳光下曝晒()小时。
-
煮沸消毒金属器械时,为了增强杀菌作用和去污防锈,可以加入()。
-
调味品原料在烹调中的作用:除去异味、突出和确定菜肴的口味、增加营养、增加菜肴色泽、增加菜肴的鲜味和美味、具有杀菌消毒和()的作用
-
()果皮厚而香,虽果汁极酸,但具有去腥除异味的作用。
-
采样必须在无菌操作下进行,采样工具在使用之前,应湿热灭菌,也可以干热灭菌,还可以用消毒剂消毒进行处理。
-
在肉品加工中添加()可以给人爽快的刺激,增进食欲,通过调节pH值具有一定的防腐,保水嫩化和去腥等作用。
-
美容师在皮肤护理时做好卫生和消毒工作,不但可以避免交叉感染,还能够令顾客()。
-
收集的水可以使用浓度为()的碘溶液杀菌消毒。
-
烹调中暗醋的使用是在菜肴加热的初期或加热()投入,可以起去腥增香,溶解钙质的作用。
-
酒吧器皿消毒除可以使用煮沸消毒法外还可以使用( )。
-
在葡萄酒与食物的搭配中,酸去腥是基于酸碱中和反应原理,由于葡萄酒中的酸类物质可以与食物中有腥味的碱性物质中和,形成没有腥味的物质。()
-
将哪种具有杀菌消毒作用的微粒混杂到传统的纺织面料中去,可以制成具有抗菌保健功能的新型面料。将哪种具有杀菌消毒作用的微粒混杂到传统的纺织面料中去,可以制成具有抗菌保健功能的新型面料。()
-
在烹调过程中适量的食用油可以起到增味、解腻、去腥、嫩滑、酥脆()的基本调味作用。
-
除了杀灭细菌、病毒、霉菌、孢子等所谓杀菌消毒外,有的机型还能去除室内空气中甲醛,苯酚等等有机污染气体,而且还可以杀灭或者过滤花粉等过敏源。()
-
在肉品加工中添加()可以给人爽快的刺激,增进食欲,通过调节pH值具有一定的防腐,保水、嫩化和去腥等作用。
-
84肝炎消毒液,除了可以消毒杀菌,还可以去油去污。此题为判断题(对,错)。
-
幼儿园对幼儿的玩具定期消毒杀菌,这样做可以预防()。
-
瓶装黄酒灭菌温度的确定,可以根据卫生指标调节,如卫生指标较好,可适当降低杀菌温度。()
-
健康活动不仅可以通过健康领域活动来实现,还可以渗透在一日活动的各个环节中。()
-
通常,在清洗剂中加入以下那种表面活性剂可以使清洗剂具有杀菌消毒能力()
推荐题目
- 开工加热炉联锁中,一旦长明灯压力低低触发联锁,动作的阀门有()。
- 银行出纳工作坚持双人经办的原则,是指()。
- 简述企业物力资源战略类型。
- 某公司的销售人员销售业绩十分出色,该公司通过研究明确了究竟是什么使销售人员如此出色,并把这些要素归为支付工资的基础,该公司薪酬支付体系属于()。
- 中央财政安排出国培训专项经费,对()类培训予以重点资助。
- 现浇钢筋混凝土柱(边长为500mm),其模板设计应考虑()。
- 缺磷的麦田,麦苗常呈紫色,根系发育不良,返青期应酌情补施磷肥。()
- 全业务办理要求中本人必须到场的业务是()
- 燃油系统有几个燃油控制和监控计算机(FCMC)来控制()
- 为了防止发生触电事故,开关必须装在()