在安排餐厅服务班次时,要针对不同餐厅的经营特点,合理科学地安排班次,总的来说,晚间营业的酒吧多采用()。
相似题目
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餐厅服务员在分鱼服务时,餐刀、叉、勺使用手法要得当,不得()。
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饭店餐饮部要按劳动效率定额定员,核定一个班次和二班倒所需要的服务人员数量时,是根据餐厅的接待量和()。
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中餐宴会餐台要突出(),要安排在面对正门的餐厅上方,面向众席,背向厅壁。
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菜品的选择要反映餐厅的经营特色和风格,在构思餐厅经营品种、进行菜肴点心选择组合时要通盘考虑诸多要素,其中包括()、体现餐饮特色、把握市场需求、核算成本盈利、分析营养搭配、平衡口感售价、兼顾技术力量。
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餐厅服务员使用托盘时,应根据物品的形状、体积、和使用的先后合理安排,几种物品同时装盘,应该()。
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餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史,菜肴典故,经营特色及()等。
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餐厅服务员在服务菜品时,介绍原材料特点可使客人在消费选择时更具有()。
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某饭店中餐厅经过十余年的经营,于2005年初开始全面更新改造,目前此项工程正在进行中。同时,餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整,其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。为了能够迎合不同层次宾客的要坟,餐厅管理者应考虑选择()菜单。
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在安排餐厅服务班次时,要针对不同餐厅的经营特点,合理科学地安排班次,一般来说,中餐厅较多的采用()。
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若患者留在酒店内休息,导游人员应安排好用餐,必要时可通知餐厅为其提供送餐服务,但要提前向患病游客讲清,费用由地接社承担,让游客放心。()
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餐厅经营的第一任务就是要寻找自己的目标客源,然后针对这些客人的要求来设计产品,而产品设计的重要表现形式是()。
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每个餐厅会根据自己的情况选择不同的餐桌,但无论如何,餐桌的大小要合理,每位宾客应留有()。
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导游在接待穆斯林团队时,要注意避免提及()、酒的话题,应安排去清真餐厅用餐。
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在安排餐厅服务班次时必须保证满足餐厅经营与服务的需要。()
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中餐厅是指专门为客人提供中式菜点、饮料和服务的餐厅,它是我国饭店餐饮部门主要的经营服务场所。中餐厅的经营特点是()。
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根据《华润置地商业物业服务标准》要求,员工餐厅(非自主经营、对租户开放)管理检查时,需有()每天例行检查,并有记录(非自主经营餐厅要求)。
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餐厅服务员要服从()安排,按照工作程序和标准做好各项开餐前的准备工作。
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当宾主在席间讲话时,服务员要小心操作,餐厅内要保持安静,切勿发出响声。
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某饭店中餐厅经过十余年的经营,于2005年初开始全面更新改造,目前此项工程正在进行中。同时,餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整,其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。在确定餐厅最佳营业时间的决策上,应考虑餐厅()经营数据情况。
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甲某日到四川一家中餐厅就餐,发现该餐厅的营业场所装饰、营业用具的式样,甚至服务员的服饰都与自己所拥有并经营的一家知名餐厅完全相同,甲当即找到餐厅经营者乙询问,乙表示自己的餐厅装饰风格虽然与甲的餐厅相同,名称却完全不同, 不存在侵权的问题,关于乙的说法,正确的是(虽然两家餐厅的名称不同,但使装饰、营业用具、服务员服饰相同的行为已经构成了不正当竞争行为)。
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安排收银人员班次时,要考虑影响到排班的()要素,并初步排出科学合理的班次。
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特色餐厅经营内容专一,因此菜单较为有限,服务程序与正餐厅大致相似,但服务细节、技术有所不同。()
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顾客在餐厅用餐时,需要服务员提供周到服务,服务员应根据不同情况做好针对性服务。()
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某饭店中餐厅经过十余年的经营,于2005年初开始全面更新改造,目前此项工程正在进行中。同时,餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整,其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。为了能够迎合不同层次宾客的要求,餐厅管理者应考虑选择()菜单