中国最有名的泡菜是四川泡菜。
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四川泡菜属于（）。
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蔬菜经（）、（）、（）三个发酵阶段后完成乳酸发酵的全过程，泡菜最适食用期在（）。
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泡菜是利用乳酸菌可以将蔬菜中的有机物分解成乳酸的原理制成的，制作泡菜时要加盖密闭，目的是（）
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小李是四川人，他喜欢吃酸泡菜，小王也是四川人，她也喜欢吃酸泡菜；小陈是四川人，她也喜欢吃酸泡菜。我所认识的四川人都喜欢吃酸泡菜。因此，可以得出（）
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四川泡菜卤汁味除咸、酸、辣、鲜之外，还有一种甜酸味。
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制作泡菜不可将生水带入泡菜卤中，否山易使卤汁变质。
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四川泡菜一般泡制（）天以上就可食用。
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发酵泡菜厌氧呼吸过程产生的物质是（）。
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泡菜的（）也是一门学问。
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四川泡菜的卤汁主要用料是：盐、花椒、（）、干辣椒、红糖等加水熬制而成。
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四川泡菜的选料范围广泛，几乎脆性的蔬菜原料都可泡制。
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喜爱吃“辣泡菜”、大酱汤、狗肉的民族是（）。
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菜烧肉、泡菜、冷面、拌饭是韩国有名的传统特色饮食。
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制作泡菜用到的主要微生物种类是
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四川泡菜在制作上讲究浸泡，是真正意上的“泡”菜。
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四川泡菜在全球市场中排名第一。
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对自己传统文化的珍视，“最传统的就是最世界的”。 他山之石，可以攻玉。韩国在发展传统食品的泡菜工业化值得借鉴的是（ ）
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小李是四川人，他喜欢吃酸泡菜；小王也是四川人，她也喜欢吃酸泡菜；小陈是四川人她也喜欢吃酸泡菜。我所认识的四川人都喜欢吃酸泡菜。因此，可以得出
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小李是四川人，他喜欢吃酸泡菜；小王也是四川人，她也喜欢吃酸泡菜；小陈是四川人，她也喜欢吃酸泡菜。我所认识的四川人都喜欢吃酸泡菜。 因此，可以得出()。
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饮食以泡菜、辣椒、狗肉最出名的是（）
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四川泡菜的酸味来自于（）
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（)四川泡菜的卤汁主要用料为盐、花椒、白酒、干辣椒、红糖等加水熬成，放入特殊盛器——泡菜坛里，其酸味来自于生成的醋酸。
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四川泡菜的制作技法是（）
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制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（）
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