制作泡菜用到的主要微生物种类是
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在大部分的电影电视制作中，都会用到“Vectorscope”和“Waveform”这两种硬件设备，主要用于（）
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下列关于果酒、果醋、泡菜等的制作，叙述正确的一项是：
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泡菜是利用乳酸菌可以将蔬菜中的有机物分解成乳酸的原理制成的，制作泡菜时要加盖密闭，目的是（）
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制作泡菜时，乳酸菌产生的乳酸抑制其他微生物的生长，当乳酸积累到一定浓度时，还会抑制同种其他个体的增殖，这种现象包括（）
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民间制作的泡菜就是乳酸菌产生的乳酸对其他腐败菌产生的拮抗作用才保证泡菜的风味、质量和良好的保藏性能。（）
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下列关于果酒、果醋、泡菜等的制作，叙述正确的一项是（）。
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制作泡菜并检测亚硝酸盐含量的操作中，制备样品处理液不需要的溶液是（）
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在制作泡菜时，蒜瓣、生姜及其他香辛料放在（）
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制作泡菜、酸菜是利用（）。
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下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的叙述正确的是（）。
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泡菜的制作过程中，许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是（）
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制作泡菜不可将生水带入泡菜卤中，否山易使卤汁变质。
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在果酒、果醋及泡菜制作过程中，所用原料的有机物总（质）量及有机物种类的变化（）
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发酵泡菜在生产发酵过程中主要利用的微生物是（）。
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果酒变酸、泡菜变酸、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是（）。
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四川泡菜在制作上讲究浸泡，是真正意上的“泡”菜。
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泡菜制作过程中主要涉及的微生物类群为（)。
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泡菜发酵发酵过程中起主要作用的微生物是（）
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制作泡菜的原料有（）
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微生物与我们人类的关系密切。其中泡菜是人们利用了的发酵作用；应用于酿醋；蘑菇等（）真菌，在食品和发酵工业上被广泛利用
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四川泡菜的制作技法是（）
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泡菜发酵完成后，泡菜卤水中含有的微生物主要有
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使用乳酸菌，可以将白菜制作成泡菜（）
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制作食醋和酸奶时，分别要用到的生物是（）。
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