屠宰卫生检查之目的是（）

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• 《屠宰和肉类加工企业卫生管理规范》{GB／T20094—2006）规定，屠宰车间地面排水坡度应为（）

  A . I～2％ B . 2％以上 C . 15％ D . 以上都不对

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• 大家畜在屠宰时要击晕，简述击晕的主要目的是什么？

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• 屠宰畜、禽的检验规程由（）会同国务院卫生行政部门制定。

  A . 国务院农业行政部门 B . 国务院林业行政部门 C . 国务院食品药品监督管理部门 D . 国务院畜牧业行政部门

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• 1933年，美国成立农业调查署，购买并大量屠宰了大量牲畜。这一措施的主要目的是（）

  A . 增加肉类储备应急救济 B . 减少农业津贴开支 C . 提高并稳定农副产品价格 D . 缓和农场主间的竞争

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• 家畜屠宰前休息的目的是什么？

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• 县级以上地方人民政府设立的动物卫生监督机构负责本行政区域内的动物防疫条件监督执法工作。（）负责对动物饲养场、养殖小区、动物隔离场所、动物屠宰加工场所、动物和动物产品无害化处理场所、动物和动物产品集贸市场的动物防疫条件实施监督检查，有关单位和个人应当予以配合，不得拒绝和阻碍

  A . 动物卫生监督机构 B . 县级以上地方人民政府兽医主管部门 C . 农业部兽医局 D . 兽医主管部门 E . 地方人民政府兽医主管部门

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• 从事动物疫病研究与诊疗和动物饲养、屠宰、经营、隔离、运输，以及动物产品生产、经营、加工、贮藏等活动的单位和个人，拒绝动物卫生监督机构进行监督检查的，如何处罚？

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• 《屠宰和肉类加工企业卫生管理规范》（GB/T20094-2006）对屠宰车间地面排水坡度要求应在（）。

  A . l～2％ B . 2％以上 C . 1.5％ D . 以上都不对

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• 屠宰加工场所在选址上符合的卫生防疫条件之一是距离动物诊疗场所至少（）

  A . 200m B . 500m C . 3000m D . 1000m E . 1500m

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• 某市原有甲、乙、丙、丁四家定点屠宰场，营业执照、卫生许可证、屠宰许可证等证照齐全。2008年国务院修订《生猪屠宰管理条例》后，该市政府根据其中确认并颁发定点屠宰标志牌的规定发出通告，确定只给甲发放定点标志牌。据此，市工商局将乙、丙、丁三家屠宰场营业执照吊销，卫生局也将卫生许可证吊销。乙、丙、丁三家屠宰场对此不服，找到市政府，市政府称通告属于抽象行政行为，需遵守执行。三家屠宰场遂提出行政诉讼。市政府的通告属于抽象行政行为。

  A . 正确 B . 错误

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• 畜禽屠宰前有哪些卫生要求？

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• 房间布置好后，检查卫生间时，各处水龙头要放一次水，目的是防止客人用水时（）。

  A . 下水不畅 B . 马桶水箱无水 C . 水质混浊 D . 沐浴不出水

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• 某市原有甲、乙、丙、丁四家定点屠宰场，营业执照、卫生许可证、屠宰许可证等证照齐全。2008年国务院修订《生猪屠宰管理条例》后，该市政府根据其中确认并颁发定点屠宰标志牌的规定发出通告，确定只给甲发放定点标志牌。据此，市工商局将乙、丙、丁三家屠宰场营业执照吊销，卫生局也将卫生许可证吊销。乙、丙、丁三家屠宰场对此不服，找到市政府，市政府称通告属于抽象行政行为，需遵守执行。三家屠宰场遂提出行政诉讼。由于行政许可所依据的法规作了修改，市政府可以依法撤回定点，但应当依法予以赔偿。

  A . 正确 B . 错误

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• 某市原有甲、乙、丙、丁四家定点屠宰场，营业执照、卫生许可证、屠宰许可证等证照齐全。2008年国务院修订《生猪屠宰管理条例》后，该市政府根据其中确认并颁发定点屠宰标志牌的规定发出通告，确定只给甲发放定点标志牌。据此，市工商局将乙、丙、丁三家屠宰场营业执照吊销，卫生局也将卫生许可证吊销。乙、丙、丁三家屠宰场对此不服，找到市政府，市政府称通告属于抽象行政行为，需遵守执行。三家屠宰场遂提出行政诉讼。颁发定点屠宰标志牌是行政许可行为，如果屠宰场的定点屠宰依法撤销，市工商局、市卫生局就有权据此吊销其执照与许可证。

  A . 正确 B . 错误

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• 屠宰检疫规程规定，屠宰动物宰前检查是什么时候进行？

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• 《畜禽屠宰卫生检疫规范》要求屠宰场应对生产、销售和相应的检疫、处理记录保存（）以上。

  A . 半年 B . 1年 C . 2年

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• 屠宰前的卫生检查方法多采用（）和（）相结合的方法，其具体做法是可归纳为动、静、食三个环节和看、听、摸和间四个要领。

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• 屠宰前的卫生检查方法多采用群体检查和（）相结合的方法，其具体做法是可归纳为动、静、食三个环节和看、听、摸和间四个要领。

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• 刘某为动物卫生机构驻屠宰厂检疫员，在屠宰场屠宰生猪前，该厂厂长咨询刘某，问这些猪应检几种病，刘某应回答的检疫（）。

  A . 口蹄疫、猪传染性水疱病 B . 猪肺疫 C . 炭疽 D . 猪瘟、猪丹毒

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• 某市原有甲、乙、丙、丁四家定点屠宰场，营业执照、卫生许可证、屠宰许可证等证照齐全。2008年国务院修订《生猪屠宰管理条例》后，该市政府根据其中确认并颁发定点屠宰标志牌的规定发出通告，确定只给甲发放定点标志牌。据此，市工商局将乙、丙、丁三家屠宰场营业执照吊销，卫生局也将卫生许可证吊销。乙、丙、丁三家屠宰场对此不服，找到市政府，市政府称通告属于抽象行政行为，需遵守执行。三家屠宰场遂提出行政诉讼。本案在重新作出许可前，乙、丙、丁三家屠宰场可以申请听证，市政府应当依法组织听证。

  A . 正确 B . 错误

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• 屠宰家畜时，对家畜致昏的目的是什么？

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• 禽畜类动物的屠宰过程要经严格的兽医卫生检验，其目的是：（）

  A . 了解禽畜类动物的发病率 B . 防止禽畜疫病的传播 C . 确保肉的质量安全 D . 为禽畜类动物治病

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• （肉类注册卫生规范）猪的屠宰间应设有（）检验室。

  A．A.绦虫 B．B.寄生虫 C．C.旋毛虫 D．D.吸血虫

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• 猪、牛、羊加施的牲畜耳标在屠宰环节由屠宰企业剪断收回，交当地动物卫生监督机构，回收的耳标不得重复使用。

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