PSE猪肉

相似题目

• PSE肉感官性状为（）。

  A . 弹性降低 B . 色泽变暗 C . 肉色发白 D . 有汁液渗出 E . 质地柔软

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• “米猪肉”是指含有（）的猪肉

  A . A、猪肉绦虫的受精卵 B . B、猪肉绦虫的妊娠节片 C . C、猪肉绦虫的幼虫 D . D、猪肉绦虫的成虫

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• 护理诊断PSE陈述公式中“E”是()

  A . A．相关因素 B . B．原因 C . C．健康问题 D . D．计划 E . E．症状和体征

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• 护理诊断PSE公式中的E代表（）

  A . A.患者的健康问题 B . B.症状与体征 C . C.临床表现 D . D.健康问题的相关因素 E.患者的现病史

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• 制作猪肉茸时，猪肉不需要泡净（）。

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• （）猪胴体瘦肉率最高，背膘薄，后腿发达，肉质较差，PSE肉发生率非常高。

  A . A、新疆白猪 B . B、三江白猪 C . C、皮特兰猪 D . D、哈白猪

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• 什么是白肌肉（PSE肉）？可以食用吗？

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• 护理诊断PSE公式中的P代表（）。

  A、病人的健康问题 B、症状与体征 C、病人的既往病史 D、病人的现病史 E、健康问题的相关因素

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• PSE

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• 选用猪肉时，应注意识别病猪肉和死猪肉，一般健康猪肉呈暗红色。

  A . 正确 B . 错误

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• 最容易出现PSE劣质猪肉的猪种是（）。

  A . A、长白猪 B . B、大约克夏 C . C、杜洛克 D . D、汉普夏

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• 应激猪的生产的PSE、肉具有哪些特征？（）

  A . A、色泽苍白 B . B、切面干燥 C . C、质地坚硬 D . D、质地松软 E . E、有渗出液

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• PSE肉和DFD肉的定义？

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• 销往日本地区的产品其电源线插头有PSE标志，而销中国地区的插头应有（）认证标志.CCC认证即为中国强制性产品认证.

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• 猪肉价格持续上涨，可能出现的情况是（）。 ①猪肉市场处于卖方市场 ②猪肉市场处于买方市场 ③猪肉市场规模扩大 ④牛羊肉需求量增加

  A . ①③④ B . ②③④ C . ①③ D . ③④

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• 因长途运输等应激因素引起的PSE猪肉的眼观病变特点是（）。

  A . 肌肉呈黄色，变硬 B . 肌肉因充血、出血而色暗 C . 肌肉因强直或痉挛而僵硬 D . 肌肉呈白色，柔软，有液汁渗出 E . 肌肉系水性强，腌制时易出现色斑

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• 农业生产者补贴等值（PSE）

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• PSE肉和DFD肉的特点是什么？

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• 一个PSE对必须由连续的时隙构成。

  A . 正确 B . 错误

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• 最容易出现PSE劣质肉的猪种是（）。

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• 名词解释 1.能量饲料 2.PSE肉 3.分娩 4.限制性氨基酸 5.TMR

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• 25、市场上如果买到 “米猪肉”或“痘猪肉”，是因为猪肉被什么污染了？（）

  A．卫氏并殖吸虫 B．华枝睾吸虫 C．牛肉绦虫 D．猪肉绦虫 E．大肠杆菌

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• 异常肉一般可分为肌肉异常（主要有PSE肉、DFD肉和白肌肉等)和脂肪异常（黄膘肉、软脂肉、水膘肉和腐败肉等。（）

  是 否

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