PSE肉和DFD肉的特点是什么?
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男,60岁。因脑器质性精神障碍入院。入院检查时意识清楚,但当问及昨晚晚餐吃了什么,患者诉吃青椒炒肉和白米饭,家属证实是午餐时吃的。该患者的症状是()。
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牛脖头肉的特点是:瘦肉多,脂肪含量(),肉质粗老,质量较差。
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最容易出现PSE劣质肉的猪种是()。
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羊脊背肉的特点是肉质较嫩,
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