南京随园菜与曲阜孔府菜、北京谭家菜并称为中国著名的三大官府菜。()此题为判断题(对，错)。

相似题目

• 曲阜的孔府菜是我国延续时间最长的典型官府菜。其中的代表菜有“诗礼银杏”、“八仙过海”等。

  A . 正确 B . 错误

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• 曲阜孔府位于孔庙的（）。

  A . 南侧 B . 东侧 C . 北侧

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• 下列哪副对联由纪晓岚作，并题在曲阜孔府的门前（）

  A . 气备四时，与天地日月鬼神合其德；教垂万世，继尧舜禹汤文武作之师。 B . 与国咸休安富尊荣公府第；同天并老文章道德圣人家。 C . 恩纪金鱼，永镇东山棨戟；祥呈玉燕，常绵北海簪缨。 D . 居家当思，清内外、别尊卑、重勤俭、择朋友，有益于已； E . 处世尤宜，善言语、守礼法、远小人、亲君子，无愧于心。

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• 下列属于随园菜的是（）

  A . 百玉虾圆 B . 鸡粥 C . 油炸排骨 D . 红烧鲍鱼

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• 孔庙与孔府、（）并称“曲阜三孔”。

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• “三孔”是孔府、（）、孔林的合称，位于山东省西南部的曲阜市。

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• 20世纪80年代，北京（）率先研制和经营红楼菜，此后扬州、南京、上海、河北等地也相继推出红楼菜。

  A . 颐和园听鹂馆 B . 北海公园仿膳饭庄 C . 北京饭店 D . “来今雨轩”饭庄

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• 孔府菜在中国各菜系的发展中经历年代最久，著名的“满汉全席”即属于孔府菜。

  A . 正确 B . 错误

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• 焖黄鱼翅是（）著名的官府菜——“谭家菜”中最具代表性的名菜之一。

  A . A、北京 B . B、南京 C . C、上海 D . D、苏州

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• 孔府菜是我国最著名、最典型的官府名菜，它融历代宫廷官府名菜和山东民间菜为一体，在我国各大菜系中自成一派。

  A . 正确 B . 错误

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• 根据清代《随园食单》总结研制的随园菜属于（）。

  A . A、地方菜 B . B、少数民族菜 C . B、官府菜 D . D、宫廷菜

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• 北京谭家菜是传统官府菜的代表。

  A . 正确 B . 错误

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• 谭家菜产生于中国（）的官吏谭宗浚家里。

  A . 明朝末年 B . 元朝末年 C . 宋朝末年 D . 清朝末年

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• 曲阜孔庙、孔林、孔府被批准成为世界文化遗产是在（）一年？

  A . 1994年 B . 1992年 C . 1990年

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• 曲阜孔府本又名什么？（）

  A . 衍圣公府 B . 至圣公府 C . 文宣王府

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• 下列哪副对联由纪晓岚作，并题在曲阜孔府的门前（）。

  A . 气备四时，与天地日月鬼神合其德；教垂万世，继尧舜禹汤文武作之师 B . 与国咸休安富尊荣公府第；同天并老文章道德圣人家 C . 恩纪金鱼，永镇东山棨戟；祥呈玉燕，常绵北海簪缨 D . 居家当思，清内外、别尊卑、重勤俭、择朋友，有益于已

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• 清末著名的“谭家菜”，是北京风味和（）的完美结合，食界无口不夸。

  A . 上海风味 B . 江苏风味 C . 山东风味 D . 广东风味

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• 随园菜因清代袁枚《随园食单》而得名，其注重色香味形器，代表有

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• 曲阜“三孔”指的是孔庙、孔林、孔府,1994年入选《世界遗产名录》。()

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• 曲阜的孔府菜是我国最大、最精湛的官府菜。

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• 下列不属于随园菜特点的是（）

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• 下列属于随园菜的代表名菜是（）

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• 孔府菜在中国各菜系的发展中经历年代最久，著名的“满汉全席”即属于孔府菜。()此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• 随园菜的代表菜有：素燕鱼翅、鳆鱼炖鸭、草菇蒸鸡等。此题为判断题(对，错)。

  是 否

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