受理宴会预订时的“八知”包括哪些内容？
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（）和（）是联结宴会预订和宴会服务组织工作的重要依据。
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宴会预订的方式和内容是怎样的？
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宴会前服务员要做到“八知”。其中之一是（）。
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以下属于常见的宴会预订的途径和方式有（）
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宴会预订业务的程序是什么？
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宴会预订
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宴会预订的方式有（）。
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厨房与宴会预订处联系沟通中的客情信息，包括宴会的规格、（）以及用餐日期等。
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面谈预订是宴会的预订方式之一。根据面谈得到的信息，逐项填写清楚宴请人和被宴请人的信息，宴会的时间、标准、人数、场地布置等信息所使用的表单叫做（）。
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为保证宴会预订的确认，宴会部会要求客人预付一定数量的定金，通常大型宴会收取的定金是宴会预订总费用的（）。
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餐厅服务员对宴会应做到八知、三了解，三了解指：了解宾客（）。
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当今宴会预订，信息交流方式多采用（）。
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宴会服务过程中的八知、三了解指什么？
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下列内容中（）属于宴会开始前应了解的“八知”的范围。
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受理宴会预订时的“三了解”包括哪些内容？
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所有的宴会都是通过预订进行，因此宴会的预订是宴会组织管理的第一步。
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宴会预订的方式通常有电话、当面、传真、网络预订等。
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在大型宴会的预订最好是采用（）预订为佳。
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面谈预订是宴会的预订方式之一。根据面谈得到的信息，逐项填写清楚宴请人和被宴请人的信息，宴会的时间、标准、人数、场地布臵等信息所使用的表单叫做（)。
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宴会预订部接受客人宴会预订后，首先要制作的是（)
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在宴会预算的基础上，餐饮企业应收取一定的宴会预订金，宴会预订金一般按预算费用的10%-20%收取，
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（）是宴会预订较为有效的方法
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2、宴会中的高级预订还要掌握哪些信息？
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预订受理的程序包括：（)。
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