厨房与宴会预订处联系沟通中的客情信息，包括宴会的规格、（）以及用餐日期等。
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（）和（）是联结宴会预订和宴会服务组织工作的重要依据。
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宴会预订的方式和内容是怎样的？
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接待处与预订处沟通、协调的主要内容中不包括（）。
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宴会预订业务的程序是什么？
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厨房应做好与各部门的沟通。不属于厨房与宴会预定部门沟通配合工作的内容是（）
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受理宴会预订时的“八知”包括哪些内容？
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宴会预订的方式有（）。
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面谈预订是宴会的预订方式之一。根据面谈得到的信息，逐项填写清楚宴请人和被宴请人的信息，宴会的时间、标准、人数、场地布置等信息所使用的表单叫做（）。
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为保证宴会预订的确认，宴会部会要求客人预付一定数量的定金，通常大型宴会收取的定金是宴会预订总费用的（）。
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厨房必须密切关注宴会部门发出的各种客情信息，客情信息生要包括（）
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当今宴会预订，信息交流方式多采用（）。
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按现代厨房中对配份工作的标准与要求，宴会订单菜肴的配齐应在宴席开餐前（）
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受理宴会预订时的“三了解”包括哪些内容？
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所有的宴会都是通过预订进行，因此宴会的预订是宴会组织管理的第一步。
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宴会预订的方式通常有电话、当面、传真、网络预订等。
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预订员在宴会举办的前（），要与客人进行最后一次联系，若宴会如期举行，则立即下达宴会通知书。
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在大型宴会的预订最好是采用（）预订为佳。
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厨房应加强与相关部门肋沟通协调，将设计定型的不同规格档次、不同消费标准的宴会标准菜单交与的部门是（）。
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面谈预订是宴会的预订方式之一。根据面谈得到的信息，逐项填写清楚宴请人和被宴请人的信息，宴会的时间、标准、人数、场地布臵等信息所使用的表单叫做（)。
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宴会预订部接受客人宴会预订后，首先要制作的是（)
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在宴会预算的基础上，餐饮企业应收取一定的宴会预订金，宴会预订金一般按预算费用的10%-20%收取，
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简答接受宴会预定时需了解的客情信息。
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（）是宴会预订较为有效的方法
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2、宴会中的高级预订还要掌握哪些信息？
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