醒发箱的湿度一般控制在78%左右。醒发湿度过高，烘烤后成品表面会出现（），易塌陷
相似题目
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面包醒发温度一般为（）
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一般来说，炉温低，入炉后面包（），醒发程度宜轻些。
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大鼠不耐（），温度过高易中暑死亡。湿度过低可导致大鼠环尾症。一般饲养室温度应保持在20~26℃，相对湿度应以40~70%为宜。
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硬质面包烘烤时，一般对湿度的要求较简单，正常烤箱内的湿度已能满足硬质面包的需要。
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醒发好的面包坯应是表面光洁、圆滑、饱满，体积增大（）左右。
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研磨场地要求干燥，一般相对湿度在（）左右
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面包醒发的时间一般掌握在（）。
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黄瓜嫁接后7-10天，棚内湿度应控制在（）左右。
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中间醒发的（），面团冷却，醒发迟缓，延长中间醒发时间。
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如果面包面团不经过最后醒发就立即进行烘烤，烘烤出来的面包一般不会是（）。
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种蛋保存相对湿度应保持（）左右，过高容易长霉菌。
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旱黄烟烘烤要点之一是：变黄稳温阶段所需温度宜稍高．一般控制在（）℃．促使烟叶脱水变软．同时增加坑内湿度
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烟叶烘烤过程中，湿度靠调节天窗和地洞来控制。
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醒发时间一般掌握在（）。
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三段式烘烤工艺变黄期的技术要领是稳住温度，调整湿度，控制烧火，确保烟叶变黄变软。
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硬质面包烘烤时，一般对湿度要求较简单，正常烤箱内的湿度已能满足需要。此题为判断题(对，错)。
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现在普遍使用的醒发箱一般具有湿度和温度一体调节器等电器按钮。此题为判断题(对，错)。
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硬质面包烘烤时，一般对湿度的要求较简单，正常烤箱内的湿度已能满足硬质面包的需要。此题为判断题(对，错)。
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制好的素菜包在28℃左右的温度下醒发（）后，可上笼用旺火蒸10min，即可出锅。
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醒发箱的湿度一般控制在（）左右。醒发湿度过高，烘烤后成品表皮会出现气泡，易塌陷。
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饧发箱的工作原理是利用（）将水槽内的水加热蒸发，使面在一定的温、湿度下充分发酵、膨胀
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制好的素菜包在28℃左右的温度下醒发（）后，可上笼用旺火蒸10min，即可出钢
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人工气道的患者，一般保持病室湿度在（）左右
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发面饼的制作，面和好后在（）温下醒发（）左右，待面的表皮有（）状，发至（）倍大