麦胶性肠病（）

相似题目

• 能够形成面筋的蛋白质除麦胶蛋白外，还有（）。

  A . A.谷蛋白 B . B.谷胶蛋白 C . C.麦谷蛋白 D . D.麦清蛋白

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• 麦胶性肠病

  A . A.高渗性腹泻 B . B.吸收障碍性腹泻 C . C.分泌性腹泻 D . D.运动性腹泻 E . E.药源性腹泻

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• 小麦中的麦胶蛋白属于（）。

  A、完全蛋白 B、半完全蛋白 C、不完全蛋白 D、球状蛋白 E、简单蛋白

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• 面粉面筋是由麦胶蛋白与麦清蛋白吸水后形成的。

  A . 正确 B . 错误

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• 半纤维素和麦胶物质是大麦麦粒细胞壁的成分。

  A . 正确 B . 错误

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• 面粉蛋白质由两种主要蛋白质组成，麦胶蛋白和（）。

  A . A、清蛋白 B . B、球蛋白 C . C、麦谷蛋白 D . D、醇溶谷蛋白

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• 抗麦胶蛋白抗体可呈假阳性的是（）

  A . A.溃疡性结肠炎 B . B.克罗恩病 C . C.消化性溃疡 D . D.反流性食管炎 E . E.胃肠炎

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• 半纤维素和麦胶物质的变化的实质是（）的分解。

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• 炼焦煤冬季贮存6个月以后，其胶性（）。

  A . 不变 B . 变化不大 C . 变化很大 D . 变化适中

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• 面筋蛋白质是指麦胶蛋白质和（）。

  A . 麦谷蛋白质 B . 麦清蛋白质 C . 麦球蛋白质 D . 谷胶蛋白

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• 含有麦胶蛋白的物质是（）

  A . 糯米 B . 小米 C . 红豆 D . 小麦粉

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• （）是影响菜肴、点心一般可接受性的一个重要因素。质地包括这样一些属性，如韧性、弹性、胶性、粘附性、纤雏性、切片性及脆性等。

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• 面粉中的蛋白质主要由麦胶蛋白、麦谷蛋白和麦球蛋白组成，其中麦胶蛋白和麦谷蛋白含量占面粉蛋白质的（）。

  A . 50% B . 60% C . 80% D . 90%

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• 抗麦胶蛋白抗体可呈假阳性的是（）。

  A . 溃疡性结肠炎 B . 克罗恩病 C . 消化性溃疡 D . 反流性食管炎 E . 胃肠炎

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• 半纤维素和麦胶物质的变化：实质是（）。

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• 血浆胶性渗透压的大小决定于（）

  A . 血浆清蛋白的浓度 B . 血浆球蛋白的浓度 C . 血浆脂类的含量 D . 血浆葡萄糖的浓度 E . 血浆无机离子的含量

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• 面筋中的蛋白质主要有麦胶蛋白和      组成。

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• 面粉中的蛋白质根据溶解性不同可分为麦胶蛋白、 。

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• 面粉中形成面筋质的主要蛋白是麦胶蛋白和（）。

  A．麦精蛋白 B．麦谷蛋白 C．麦麸蛋白 D．麦球蛋白

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• 弥散性胶性甲状腺肿的病理形态特征()

  A．甲状腺呈对称肿大 B．甲状腺切面有光泽呈棕褐色半透明胶样 C．滤泡腔内充满多量胶质蛋白 D．上皮呈扁平状 E．间质纤维组织增生

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• 面粉中的蛋白质主要是麦胶蛋白和（）

  A．谷蛋白 B．糖蛋白 C．麦麸蛋白 D．麦谷蛋白

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• 犬，3月龄，体温呈双相热，咳嗽，眼睑肿胀，呈化胶性结膜炎。后期足垫表皮过度增生、角化.预防该病 应接种的疫苗是（)

  A．犬细小病病疫苗 B．犬瘟热疫苗 C．犬传染性肝炎疫苗 D．狂犬病疫苗 E．犬副流感疫苗

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• 小麦和大麦中的麦胶蛋白（）

  A．完全蛋白质 B．半完全蛋白质 C．不完全蛋白质 D．优质蛋白质

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