酵母退化的原因之一是,酵母繁殖时麦汁缺乏()
![](/upload/20220827/c85071da6ff0aadc10ebce6c25bb4f0d.png)
相似题目
-
()对酵母蛋白质合成、代谢起重要作用,在麦汁煮沸时,有必要调整,使其在麦汁中的浓度达0.20mg/L左右。
-
酵母一旦接触到冷麦汁,就会迅速进行繁殖。()
-
酵母失去活力是面包()的原因之一。
-
由于酵母的生长繁殖需要分子氧的参与,在冷却麦汁中需要进行充氧,使麦汁中的溶解氧含量达到()mg/L。
-
冷却的麦汁添加酵母后,便是()的开始
-
高浓发酵时,随着麦汁浓度的提高,麦汁溶氧量降低,会影响酵母的繁殖和发酵。
-
麦汁煮沸后应迅速进行冷却以利于酵母的发酵和繁殖。
-
酵母收获量与麦汁成分和麦汁中的()有关。
-
实验室生产酵母菌种保藏的常用方法是麦汁斜面保藏。
-
麦汁经过发酵后所有糖份均被酵母同化。()
-
麦汁冷却的目的之一是降低麦汁(),适合啤酒酵母发酵的要求。
-
糖能促进酵母繁殖,但糖的含量超过6%时,()则会使酵母发酵受到抑制,发酵的速度变得缓慢。
-
麦汁中适度的()利于酵母的生长和繁殖。
-
什么是酵母菌?酵母菌的繁殖主要繁殖方式是哪种?
-
啤酒酵母退化的原因,一种是由于环境因素的影响,一种是细胞本身生理机能的衰退。
-
酵母扩培,转罐时糖度标准为接种前麦汁浓度的50~70%。()
-
食盐是酵母生长繁殖的()之一。
-
酵母繁殖所需氮源主要依靠麦汁中的()
-
简述酵母菌出芽繁殖时芽体的形成过程。
-
酵母菌的繁殖方式分为有性繁殖和无性繁殖,有人把只进行无性繁殖酵母菌称为“假酵母”或“拟酵母”,而把具有有性生殖的酵母菌称为“真酵母。
-
糖能促进酵母繁殖,但糖的含量超过%时,则会使酵母发酵受到抑制,发酵的速度变得缓慢()
-
酵母接种后,开始在有氧的条件下,(直接快速的以麦汁中的氨基酸为主要氮源,以可发酵性糖为主要碳源,进行呼吸作用,并从中获得能童进行生长繁殖,同时产生一系列代谢副产物。()
-
真酵母进行有性繁殖时产生()
-
TTL-21酵母现场扩培的麦汁溶解氧检测采用标配溶氧仪、可以使用带酵母的麦汁检测()