供应链溯源分为三大类：第一类为食用产品（肉类、蔬菜、水产品、婴儿奶粉、中药材等）；第二类为高档消费品（名贵酒类）和高端艺术区（文物、珠宝等）；第三类为文件证书产品（房产证、学历证等），实现供应链上下游企业全部纳入追溯体系，构建（）、（）以及（）的全链条可追溯体系

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• 贵州的民族节日大体可以分为三大类：第一类是（）性节日，如“鼓社节”等；第二类是（）性节日，如“吃新节”等；第三类是（）性节日，如“姊妹节”等。（）性节日最多，几乎占全部节日的80％。

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• 蔬菜按产品器官分为哪五大类？各举出蔬菜2－3种。

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• 墓地材料分为三大类，一类是矿物质材料，二类是有机质材料，三类是（）。

  A . A、钢铁材料 B . B、有色金属材料 C . C、金属材料 D . D、合成高分子材料

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• 供给平衡膳食，应包括8大类食物，即谷类、食用脂肪、肉类、鱼蛋、根茎薯类、奶制品、水果、蔬菜。

  A . 正确 B . 错误

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• 能量食物蛋白质的主要来源是肉类和蔬菜类。

  A . 正确 B . 错误

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• 补钙效果最好的食品是哪类食品？（奶类、肉类、谷类、蔬菜）

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• 浆料可分为两大类，一类是（），另一类是助剂。通常所说的三大浆料是指淀粉、PVA和聚丙烯类。

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• 根据食用器官分类法可以将蔬菜分为（）、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类。

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• 根据食用器官分类法，可将蔬菜分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、（）。

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• 多为食用未煮熟的肉类、蛋类或未洗涤的蔬菜水果等而感染的是（）

  A . 弓形虫病 B . 生殖器疱疹 C . 淋病 D . 巨细胞病毒感染 E . 梅毒

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• 市场上食用油按主要成份分为哪三大类？

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• 烹调原料按其商品种类分类，可分为：粮食、蔬菜、果品、水产品、干货制品、调味品、肉类及肉制品等类别。

  A . 正确 B . 错误

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• 蔬菜按食用部位分为六大类，慈姑属于（）类蔬菜。

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• 人工光源分为三大类：一类是（），包括白炽灯泡和卤素灯，一类是（），另一类是固态光源，主要就是指（）。

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• 患者，男性， 52 岁，护士叮嘱其禁止食用肉类、肝类、含铁丰富的药物、大量绿色蔬菜。判断该患者将行的试验饮食是

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• 某男性患者，52岁，护士叮嘱其禁止食用肉类、肝类、含铁丰富的药物、大量绿色蔬菜。判断该患者将行的试验饮食是()

  A．隐血试验饮食 B．尿浓缩试验饮食 C．肌酐试验饮食 D．胆囊造影饮食 E．吸碘试验饮食

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• 根据加工工艺和产品特点不同，腌腊肉制品可分为咸肉类、腊肉类、酱（封）肉类和风干肉类。

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• 油酥面团主要的皮坯一般分为三大类，第一类是以水油面为皮，第二类是（），第三类是酵母为皮

  A．水油蛋 B．水蛋面 C．油蛋面 D．糖蛋面

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• 检查前3天禁止食用肉类、肝类、含铁丰富的药物和绿色蔬菜的试验饮食为（）

  A．潜血试验饮食 B．尿浓缩试验饮食 C．肌酐试验饮食 D．胆囊造影饮食 E．甲状腺131Ι试验饮食

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• 5、用鸡蛋、白糖和油制作而成，味道发甜，可以与水果、蔬菜或肉类等一起搭配食用的是＿＿＿。

  A．沙拉酱 B．千岛酱 C．蛋黄酱 D．辣酱

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• 肉类、面包、蔬菜、衣服、皮草类在安检仪屏幕图像中显示颜色为_

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• 食用农产品分为：。（植物类）、。（畜牧类）、。（渔业类）产品（）

  是 否

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• 种子植物蔬菜品种按主要食用部位进行分类通常分为()、()、()、()和()五大类;孢子植物蔬菜品种通常有()、()和()。

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• 10、绿叶菜类是以鲜嫩叶、 、嫩茎、甚至全株为产品器官的一类蔬菜。

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