鱼贝类中含有较多量的n-3系多不饱和脂肪酸,如()和()有降血压、降血脂等功能而受人们关注。
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下列食物中ω-3多不饱和脂肪酸(也称n-3多不饱和脂肪酸)含量高的是()。
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大气污染造成的一种危害可以使土壤中的营养元素如钾、钠等被溶出,减少植物叶绿素形成,造成鱼、虾、贝类死亡,还可以腐蚀建筑物等。此危害是()
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成熟澳洲坚果的种仁油,以含有高比率的单一不饱和脂肪酸为特点,油酸和棕榈油酸占支配地位。
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当水样中含较多量的还原剂,如亚硫酸盐、二价硫离子、亚铁离子、有机悬浮物、氨和类似的化合物时,会使测定结果偏低;含有较多量的氧化剂,如亚硝酸盐、铬酸盐、游离氯和次氯酸盐等时,会使测定结果偏高。()
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片剂处方中如含有较多脂肪油或挥发油类药物,选用的吸收剂最好是()
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在奶油的成分中,有()左右的乳脂肪,()左右的水分,由于奶油含有较多的饱和脂肪酸甘油脂,使它具有一定的硬度,这样就使奶油具有良好的可塑性。
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在鱼贝类中,形成肌肉甜味的原因是含有()。
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少年儿童摄入的n-6和n-3多不饱和脂肪酸的比例为()
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根据卤虫脂肪酸的组成,可将卤虫卵和无节幼体分为两个类型。一个类型是含有高浓度的淡水鱼和日本对虾必需脂肪酸――亚麻酸(),另一个类型是大量含有海产鱼类必需脂肪酸――EPA()等高度不饱和脂肪酸。前者称为(),后者称为()。
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n-3多不饱和脂肪酸包括()
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深海鱼油中富含n-3系列多不饱和脂肪酸。( )
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下列哪种加工方式会大量破坏鱼体内的n-3不饱和脂肪酸,显著降低鱼体中EPA和DHA的含量。()
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下列哪种加工方式会大量破坏鱼体内的n-3不饱和脂肪酸,显著降低鱼体中EPA和DHA的含量?()
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必需脂肪酸是指()。 A 、单不饱和脂肪酸 B、n-3系列脂肪酸 C、n-6系列脂肪酸 D、人体不可缺少而
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下列各项,不属母乳喂养优点的是母乳中含有最适合婴儿生长发育的各种营养素,易于消化下列各项,不属母乳喂养优点的是母乳中含有最适合婴儿生长发育的各种营养素,易于消化和吸收 B.母乳中含有丰富的抗体、活性细胞和其他免疫活性物质,可增强婴儿抗感染的能力 C.母乳中饱和脂肪酸较多,有利于脑发育 D.母乳温度及泌乳速度适宜,新鲜无细菌、污染 E.初乳中含丰富的SIg,在胃中不被消化,在肠道中发挥免疫防御作用
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【单选题】水产脂质的n-3多不饱和脂肪酸中,() 具有促进大脑发育的作用。
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鱼贝类富含的多不饱和脂肪酸有()。
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