下列传统名菜属于鲁菜系的是（）。

相似题目

• 不是北京菜系代表名菜的是（）。

  A . A、白片肉 B . B、太爷鸡 C . C、酱汁活鱼 D . D、翡翠羹

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• 下列名菜属于江苏菜系的有()。

  A . A、三套鸭、叫化鸡 B . B、鸡丝燕窝、沙茶焖鸭块 C . C、大煮干丝、清炖狮子头 D . D、水煮肉片、樟茶鸭子 E . E、熘肝尖、糖醋鲤鱼

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• 淮扬菜系是由哪几个分支构成？举出三个代表性名菜。

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• 夫妻肺片为以下哪个菜系的名菜（）。

  A . 川菜 B . 湘菜 C . 闽菜 D . 鲁菜

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• 锅烧肘子是哪一菜系的名菜（）

  A . 鲁菜 B . 粤菜 C . 湘菜 D . 川菜

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• “十大菜系”指的是川、鲁、苏、粤、浙、徽、湘、赣、京、沪。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 广东菜系名菜：（）；（）、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉

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• “盐水鸭”属于哪一个菜系的名菜？（）

  A . A、川菜 B . B、苏菜 C . C、浙菜 D . D、鄂菜

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• 浙江菜系名菜“东坡肉”以白酒代水烹制，醇香甘美。

  A . 正确 B . 错误

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• 佛跳墙“属于哪一个菜系的名菜？（）

  A . A、川菜 B . B、苏菜 C . C、浙菜 D . D、闽菜

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• 以下属于广东菜传统名菜的是（）时期。

  A . A.姜蓉白切鸡 B . B.佛手排骨 C . C.红烧大裙翅 D . D.盐焗鸡

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• 下列名菜中，（）是四川菜系的著名代表菜肴。

  A . 龙虎斗 B . 宫爆鸡丁 C . 佛跳墙 D . 清炖蟹粉狮子头

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• “霸王别姬”是哪个菜系的代表名菜？（）

  A . 山东菜 B . 江苏菜 C . 四川菜 D . 广东菜

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• 剁椒鱼头是哪一菜系的名菜（）

  A . 鲁菜 B . 粤菜 C . 湘菜 D . 川菜

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• 宫爆鸡丁是哪个菜系的名菜（）。

  A . 川 B . 鲁 C . 苏 D . 粤

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• 淮扬菜为江苏菜系中覆盖面积最大的地方风味，其代表名菜有（）

  A . 清蒸鲥鱼、大煮干丝、三套鸭 B . 松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、梁溪脆鳝 C . 霸王别姬、荷花铁雀、奶汤鱼皮 D . 盐水鸭肫、菊花青鱼、炖菜核

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• 下列名菜属于江苏菜系的有（）。

  A . 三套鸭、叫化鸡 B . 鸡丝燕窝、沙茶焖鸭块 C . 大煮干丝、清炖狮子头 D . 水煮肉片、樟茶鸭子

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• 下列传统名菜与所属菜系对应正确的有（）

  A . 大煮干丝——江苏菜系 B . 蟹黄斩肉——山东菜系淮扬菜 C . 回锅肉——四川菜系 D . 龙虎斗——广东菜系 E . 汽锅鸡——江苏菜系云南名菜

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• “水煮牛肉”是哪个菜系的名菜？

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• 广东菜系名菜：（);（)、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉

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• 下列不属于安徽传统名菜的有（）

  A．腊味合蒸 B．腌鲜鳜鱼 C．虾爆鳝背 D．问政山笋 E．无为熏鸭

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• 我国著名菜系分8种,分别是川、鲁、粤、苏、浙、闽、皖、湘菜系。（)

  此题为判断题(对，错)。

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• 下列不属于我国传统四大菜系的是（）

  A．鲁菜 B．川菜 C．粤菜 D．浙菜

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