麦芽取样需要向库保管员指定需要取样的麦芽,并说明麦芽的批号、厂家、品种等信息（）
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粉碎麦芽的贮存箱容量，应为麦芽容（重）量的（）倍。
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发芽操作结束得到的麦芽称为绿麦芽（）
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淡色麦芽的酶活力比深色麦芽（）
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过去啤酒生产都以大麦芽为原料，借用大麦发芽后产生的淀粉酶，使淀粉糖化。现在只要加上一种植物激素就可使煳粉层中形成淀粉酶，完成糖化过程，不需要种子萌发。该种植物激素是：（）
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黑色麦芽是色度大于（）EBC的麦芽。
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麦芽粉碎过细会增加（）中有害物质的溶解，并增加麦汁过滤的难度：粉碎过粗，会降低麦汁（）。
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β-淀粉酶作用于淀粉时，从淀粉分子非还原性末端的第2个（）键开始，依次水解麦芽糖分子，并发生转位反应，将麦芽糖转变为（）。
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在取麦芽汁样品之前应先打开取样阀，放掉阀中残存的水或麦牙汁，用洁净干燥的试剂瓶取（）的麦芽汁样品。
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糊化醪中麦芽的添加量，视麦芽的酶活力而定，一般为麦芽总量的（）%左右。
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浸出糖化法需要使用溶解（）的麦芽，多利用此法制造上面发酵啤酒。
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结晶麦芽、焦香麦芽、黑麦芽中的风味物质主要是含氧的杂环化合物，如（）和带焦苦味的（）。
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（）所制成的麦芽溶解差，麦芽的玻璃质增多。
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炒麦芽的促消化作用强于生麦芽。（）
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称取麦芽样品200.00g，从中检出麦芽霉粒及其它植物种子，桔杆、土石、铁屑等非麦芽的物质，称其质量为2.00g，则麦芽杂夹物含量为（）。
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如果生产1.3kl麦汁需要160kg麦芽，设啤酒损失率为8%，那么生产100kl啤酒需要多少麦芽？
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糊化醪中麦芽的添加量，视麦芽的酶活力而定，一般为麦芽总量的（）%左右
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麦芽浸出率和粗细粉差检测，样品在过滤中不需要进行返滤操作（）
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查看到货计划：仓库保管员接收原料采购员OA发的麦芽请检单，确认麦芽的（）（）（），及糖化技术员给出该批麦芽的进仓号；采购员锁定三天的（），保管员在共享查看《到货计划表》
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麦芽取样时，每个卡车/卡位需均匀取样，最少涵盖（）点
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“桂林糖化车间麦芽平均糖化力变动对应并醪后保温时间调整SOP”中，规定当麦芽平均糖化力变化幅度＞5个点时，必须调整糖化工艺（）
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比尔森12度使用的麦芽品种有普通澳麦、普通加麦、小麦芽、焦香麦芽和漓泉特质麦芽（）
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关于深色麦芽色度检测，在波长700nm下测得吸光度≤（），说明样品澄清，可直接进行波长430nm的检测
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麦芽取样过程中发现以下哪些问题需要反馈（）
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麦芽取样工具包括（）
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