2、中式菜肴“天麻炖鸡”的译法？ A. Chicken stewed with Tianma B. Chicken stewed with herbs （填A或B即可）
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“这个要水洗吗？”的英文译法是“（）”。
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冷餐宴会菜肴以冷食为主，也有热菜，菜肴有中式菜肴、西式菜肴，供客人自取，其特点是（）。
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古文今译法中需要“留”的词语有（）
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中式烹调师烹制的菜肴和提供的服务，其质量的好坏，关系着企业的经济目标。
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菜肴组配的意义：1、确定菜肴的用料。2、确定菜肴的营养价值。3、确定菜肴的口味和烹调方法。4、（）。
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中式烹调师烹制的菜肴和提供的服务，其质量的好坏，关系着企业的经济效益和信誉。
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中式烹调师烹制的菜肴和提供的服务，其质量的好坏，关系着企业的经济（）和信誉。
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菜肴组配的（）：1、确定菜肴的用料。2、确定菜肴的营养价值。3、确定菜肴的口味和烹调方法。4、确定菜肴的色泽和造型。
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高兴”的英文译法是“（）”
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中式早餐开餐前，将与平日不同的菜肴（）。
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（）的意义：1、确定菜肴的用料。2、确定菜肴的营养价值。3、确定菜肴的口味和烹调方法。4、确定菜肴的色泽和造型。
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中式烹调中所谓（），就是利用静止态油散热慢的特性对菜肴起保温作用的。
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移动Agent系统主要有以下几种冗余策略：（)。A. 任务求解的冗余B. 集中式冗余C. 分布式冗余
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油焖五香菜肴的质地（)。A.细嫩B.鲜嫩C.酥脆D.酥软
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VXLAN组网包括哪两种网关部署方式？（)A.集中式网关
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中式烹调中所谓（），就是利用静止态的油散热慢的特性对菜肴起保温作用的
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我国酒店大多设一至数个中餐零点厅提供中式菜肴,让客人在用餐过程中体会中国文化（）
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集中式生活饮用水地表水源地（）适用于集中式生活饮用水地表水源地一级保护区和二级保护区。A.补充项目 B.特定项目C.补充项目和特定项目 D.常规项目
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制作“北京烤鸭”必须选用的北京填鸭为原料，体现了中式菜肴的选料讲究。（)
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中式传统菜肴的口味多属于单一的基本味型（）
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4、中式菜肴“游龙戏凤”的译法？ A. Shrimp stir-fried with chicken B. prawn stir-fried with chicken （填A或B即可）
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2、翻译句子，注意develop的译法。 To develop the instrument, many experts were invited.
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中式热菜制作工艺主要包含的工作环节有菜肴装盘、原料选择、菜肴配制、前期热处理、调理菜肴、（）。
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按照中式烹调的分档方法，制作菜肴“蚝油牛柳”应该选用的牛肉部位是（）
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- The catenary（）.