中式传统菜肴的口味多属于单一的基本味型（）
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麻辣味是以麻、辣调料为主体口味，再配以咸味和鲜味，形成一种口感鲜明、浓厚、余味无穷的菜肴味型，是川菜典型的代表味型。
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现阶段菜肴的创新，首先要考虑所烹制出的菜肴是否做到食用为本、注重口味这一基本要求。
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我国传统的中式服装纽扣多采用（）纽扣。
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火靠对火候要求严格，汁的浓薄要靠火候来掌握，其菜肴的特点为汁浓油亮，味醇，鲜香不腻，口味多鲜咸带甜。
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传统的中式酒具多以（）为主。
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宫保鸡丁属于哪一种味型的菜肴？（）
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制作家常味型菜肴中的豆瓣酱主要起（）并具香辣的作用。
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菜肴口味是中国菜肴第一评分标准，是菜肴的（）所在。
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选料的基本原则是：具有（）、口味、质地、均良好，并无有害成分以及符合菜肴产品制作的实际需要等基本要求，这样才能达到选料的目的。
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盛夏人们多喜欢口味清淡的菜肴。
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请指出下列菜肴的味型？
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菜肴口味掩盖搭配法适用于主料（）的菜肴。
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下列菜肴属于家常味型的是（）。
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可口可乐公司早期曾推出的瓶装饮料具有单一规格和单一口味，来满足所有顾客的需要，这属于（）。
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奶香味菜肴是指以乳类产品为主制成的菜肴，该味型具有浓郁的奶香味。
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标准抗生素通常只含有一种活性成分，而草本抗菌药物却含有多种。因此，草本药物在对抗新的抗药菌时，比标准抗生素更有可能维持其效用。对菌株来说，它对草本药物产生抗性的难度，就像厨师难以做出一道能同时满足几十位客人口味的菜肴一样，而做出一道满足一位客人口味的菜肴则容易得多。以下哪项中的推理方式与上述论证中的最相似？（）
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热菜麻辣味型菜肴成菜后，一般还要撒入（）。
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咖喱味型菜肴色泽黄亮，咸鲜醇厚，具有咖喱特殊的辛辣（）味。
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菜肴的香味是指菜肴的口味。
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菜肴是药膳的类型之一，其品种花样多，可以适应各种不同的口味。
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生炒软肝属于配单一原料菜肴（）
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以下菜肴按味型加主料命名的菜肴是（)。
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（）花色品种及味型多样，有咸鲜醇香，咸麻鲜香，麻辣浓香，果味花香等口味。
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菜肴“水煮牛肉”的味型是（）。
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