玉兰片是用（）加工制成的。

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• 犴鼻是用（）鼻部加工制成的。

  A . A、狍鹿 B . B、驼鹿 C . C、梅花鹿 D . D、马鹿

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• 红色K金是用（）材料制成的。

  A . 金银铜 B . 金铁 C . 金镉

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• 硬质合金是用（）工艺制成的。

  A . A、金属模压铸； B . B、平炉熔炼； C . C、粉末冶金； D . D、二次重熔精炼。

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• 盐水溶液一般是用（）、（）或（）配制成的。

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• （）是用导电或导磁材料制成的。

  A . 护套 B . 绝缘层 C . 屏蔽层 D . 导体

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• 回锅肉是用（）的烹调方法制成的。

  A . 滑炒 B . 熟炒 C . 生煸 D . 干煸

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• 玉兰片是以鲜嫩的玉兰花为原料，经加工干制而成的制品。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 下列（）是用滑炒的方法制成的菜肴。

  A . 熘鸡片 B . 熘鱼片 C . 炒鲜奶 D . 五彩鸡丝

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• 玉兰片是以鲜笋为原料加工而成的干制品，常见的品种有（）。

  A . 尖片 B . 冬片 C . 桃片 D . 春片 E . 梅片

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• 转动机械的轴承通常是用（）制成的。

  A . A、普通钢； B . B、优质钢； C . C、高级优质钢； D . D、轴承钢.

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• 玉兰片是以鲜嫩的冬笋或春笋为原料，经加工干制而成的制品。

  A . 正确 B . 错误

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• 改进型头盔的本体是用（）制成的。

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• 鱼唇是用（）的上唇加工制成的。

  A . 犁头鳐 B . 鲨鱼

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• 生熟拌是用2/3的动物性熟料和1/3的能直接食用的蔬菜生料，经刀技加工后码入盘中，用多种味型调味料拌制成菜的方法。

  A . 正确 B . 错误

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• 黄肉翅、群翅、披刀翅是用何种鱼的鳍加工制成的？其中哪种最好？特点是什么？

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• 清汤鱼丸是用（）的方法制成的。

  A . 汆 B . 煮 C . 涮 D . 炖

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• 灸法是用艾绒为主要材料，加工制成艾条或艾炷，点燃后在人体表的一定部位或腧穴进行烧灼熏烤，借灸火的热力通过经络腧穴的作用，来达到防治疾病目的的一种方法。

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• 荔枝花刀是用的方法制成的（）

  A．直刀拉剞 B．直刀推剞 C．斜刀拉剞 D．斜刀推剞

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• 鱼翅是用鲨鱼和鳐鱼的鳍加工制成的。（)

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• 鱼翅是用鲨鱼和鳐类的鳍加工制成的。（)

  此题为判断题(对，错)。

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• 玉兰片是用（）原料加工制成的

  A．萝卜 B．白萝卜 C．冬笋 D．春笋 E．玉兰花的果实

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• 玉兰片是以冬笋为原料加工而成，其质量以色泽微黄，笋节疏展，无焦片霉蛀为佳。

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• 普通定位管是用镀锌管加工制成的，尾部焊有（）。

  A．套管 B．连接线 C．定位钩 D．以上都不是

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• 鱼翅一般是用（）和（）的鳍加工制成的。

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