（）用料广泛、以江河湖海水鲜为主，擅长炖、焖、煨，代表菜有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝等
相似题目
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二点委夜蛾属鳞翅目夜蛾科委夜蛾属，是重要的农业害虫，以（）代幼虫危害夏玉米为主。
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焖、炖、煮类菜品汤汁较多，装盘时汤汁不能超过餐具的（）。
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朝鲜族有一道“炖地羊”菜肴，以最喜食的（）为主料。
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福州菜肴用料和调味均以地方材料为主，其主要特点是（）
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布氏杆菌病损伤的器官很广泛，其中以哪种器官为主()
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馅心用料广泛，有的原料不需处理就可直接使用的有（）等。
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熟咸馅用料广泛，口味多变，其风味特点是（）。
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江苏菜用料以（）为主，禽畜果蔬齐全。
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江苏菜擅长炖、焖、煨、熏，追求本味，酸辣醇正。
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下列四省中，广泛分布着以毛竹、杉木为主的速生用材林的是（）
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布氏杆菌病损伤的器官很广泛，其中以哪种器官为主（）
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焖、炖、煮类菜品汤汁较多，餐具多选用（）或砂锅。
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在江河上游集水区，以涵养水源为主要目的营造的森林称（）。
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本帮菜常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主，后渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口，别具江南风味。下列除（）外，其余都是上海本帮菜的著名菜肴。
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徽菜用料选取广泛，但以本地特产为主。
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肉禽类的淮扬佳肴中，淮扬菜擅长炖焖烧煮，通过手法的精妙变化，就能体现菜肴的鲜、香、酥、脆、嫩、糯、细、烂等的不同特色。
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徽菜选料精良，擅长于烧、炖、蒸、炒等，并具有三重的特点，即（）、（）、（）。
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以烟雾为主者属熏烤；以红外线辐射、火苗烤制或以盐、泥等固体为加热介质煨制者属烧烤。
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明式家具的用料基本是以各种硬木为主,大多从南洋进口。
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碱催化下醛酮的卤代反应产物以（）为主，可用于合成（） a 一元取代 b 二元取代 c 三元取代 d 卤代醛酮 e 结构特殊羧酸
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皖南风味以徽州地方菜为代表，擅长烧、炖，讲究火功，并习以火腿佐味，冰糖提鲜，善于保持原汁原味。（)
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脆皮面包多以面粉、酵母、盐、水为主料，蛋、糖、油脂用料较其他面包少。此题为判断题(对，错)。
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在我国著名的四大莱系中,京鲁菜特别重本味,以清淡为主,特重刀工,长于炖焖,制作精细。（)
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＿＿＿，原料选择精细，对火候和器皿要求较高，口味以咸鲜荤厚为主，以浓香见长，尤其擅长烹制高档宴席（）