面粉加工中用于在制品精选的设备是()。
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泡夫制品是先()面粉,制作成面糊,再通过成形、烤制或炸制而成的制品。
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烟熏常用于鱼类和肉制品的加工,通过烟熏可达到如下目的:()
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小麦制粉中,从粗粒中精选出质量好的麦心、麦渣,常用的精选设备是()。
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常用于小麦精选的设备是()。
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面粉加工中维生素损失最多的烹调方法是()。
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异常乳经过适当的处理可以用于加工生产乳制品。
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小麦加工中,常用()作为鉴定面粉加工精度及质量的指标。
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恒温设备在西式面点中主要用于半制品的冷冻、冷藏和()等。
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用于加工高黏度的物料且制品形状精度要求一般,注射压力应选用()。
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面粉中的可溶性糖有利于制品色、香、味的形成。
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用于加工物料黏度较低、形状精度要求一般的制品,注射压力应选用()。
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在西式面点中主要用于半制品发酵、冷藏和冷冻的设备是()。
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经洗选厂加工,供炼焦用的精选煤炭产品是()
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食品添加剂用亚硝酸盐主要用于面制品加工。
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精煤是经过洗煤厂加工,供()用的精选煤炭产品。
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恒温设备在西式面点中主要用于半制品的发酵和()等。
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