与大豆相比，豆芽中富含的维生素是（）

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• 大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的（）

  A . 组氨酸 B . 精氨酸 C . 赖氨酸 D . 丙氨酸 E . 甘氨酸

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• 大豆与绿豆发芽制成豆芽，可增加的营养素是（）

  A . 视黄醇 B . 硫胺素 C . 核黄素 D . 抗坏血酸 E . 烟酸

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• 大豆与绿豆发制成豆芽，可增加下列哪种营养素（）。

  A . 抗坏血酸 B . 视黄醇 C . 核黄素 D . 硫胺素 E . 烟酸

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• 心肌中富含的LDH同工酶是（）。

  A . LDH B . LDH C . LDH D . LDH E . LDH

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• 大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的（）。

  A . 组氨酸 B . 精氨酸 C . 赖氨酸 D . 丙氨酸 E . 甘氨酸

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• 心肌中富含的LDH同工酶是

  A . A．LDH1 B . B．LDH2 C . C．LDH3 D . D．LDH4 E . E．LDH5

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• 肝中富含的LDH同工酶是（）。

  A . LDH B . LDH C . LDH D . LDH E . LDH

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• 大豆生成豆芽后（）含量会显著提高。

  A . 维生素A B . 维生素B C . 维生素C D . 维生素E

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• 豆芽中富含（）

  A . 维生素E B . 叶酸 C . 维生素B D . 维生素C

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• 大豆与绿豆发制成豆芽，可增加的营养素是（）

  A . 视黄醇 B . 硫胺素 C . 核黄素 D . 抗坏血酸 E . 烟酸

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• 谷类中富含的维生素是（）

  A、B族维生素 B、维生素A C、叶酸 D、维生素 E、E、 维生素C

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• 喝茶能够提高精神兴奋，消除瞌睡和减少疲劳，主要是茶中富含的什么物质具有这个功效？（）

  A . 茶多酚 B . 生物碱 C . 氨基酸 D . 脂多糖

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• 大豆制品中富含的营养素有（）。

  A . 优质蛋白质 B . 不饱和脂肪酸 C . B族维生素 D . 纤维素 E . 维生素C

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• 大豆与绿豆发芽制成豆芽，可增加的营养素是（）。

  A、视黄醇 B、硫胺素 C、核黄素 D、抗坏血酸 E、烟酸

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• 大豆是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物，是由于大豆中富含（ ）。

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• 大豆中富含的维生素有（)。

  A．维生素A B． 维生素B1 C． 维生素B2 D． 维生素D E． 维生素E

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