表示食品中水分可以被微生物所利用的程度。()
相似题目
-
生物利用度是指药物被吸收入血液循环的速度及程度,测定方法常用()两种。
-
关于食品中水分、干燥失重的测定方法,哪些说法正确?()
-
食品保鲜膜(袋)能减缓食品中水分的蒸发,此外还能在一定程度上解决冰箱中食物间串味的问题,具有保鲜、保洁等特点,消费者在选择保鲜膜产品时,下面选项()是错误的。
-
食品中水分活性通常表示为()。
-
食品中的自由水不能被微生物利用。
-
营养学上,从食物蛋白质的含量、()和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
-
食品中水分冻结时,各类食品都有一个初始冻结温度,习惯上称为食品的()。
-
食品中水的蒸汽压p与纯水蒸汽压p0的比值称之为(),即食品中水分的有效浓度。
-
食品物料中水分的存在形式有几种?
-
在食品微生物检验中,进行大肠菌群项目的检验,其目的主要在于推测食品被微生物污染的程度,判断食品的卫生状况。
-
污水中的有机污染物不管其是否易于被微生物所降解,均可采用相同的评价指标来表示其污染程度。
-
你认为食品中水分的测定(干燥法)应该属于()。
-
表示食品和生物组织中的水分可被利用的程度称为()。
-
营养学上,主要从()、()和被人体利用程度三方面来全面评价食品蛋白质的营养价值。
-
水分活度Aw表示食品中水分存在的状态,其值越小,说明水分与食品的:
-
食品中与非水成分有较弱作用或无作用,可被微生物利用的水是()。
-
水分活度是指食品中水分存在的状态,即反映水分与食品成分的结合程度或游离程度。
-
食品中可被微生物利用的哪部分水是
-
食品中所含的水分是以结合水和游离水的形式存在于食品中,污染于食品中的微生物只能利用()。食品中可被微生物利用的水分通常用()来表示。
-
可以根据生物对生境中水分状况的要求和适应,将植物分为水生植物,湿生植物、中生植物和旱生植物。下列植物中,哪一种是湿生植物:
-
微生物与我们人类的关系密切。其中泡菜是人们利用了的发酵作用;应用于酿醋;蘑菇等()真菌,在食品和发酵工业上被广泛利用
-
60、食品中的_______水不能被微生物利用。
-
豆汁是老北京独具特色的传统小吃,是以绿豆为原料,利用酵母菌和乳酸菌发酵制成的。下列发酵食品所利用的微生物与制作豆汁不同的是()
推荐题目
- 眼睑黄色瘤的特征是()
- 有一机械能大小为1000KJ,另有一恒温热源其热量大小为1000KJ,则恒温热源的热火用()机械能的火用。
- KDI-Ⅲ型干燥器控制箱所属的容器及安全装置应每年进行()次全面检查
- 同病异治之“异”取决于()
- 红细胞沉降率(ESR)不加快的疾病是()。
- “光伏双反”中“双反”是指().
- 秘书调解纠纷的基本方法有()。①宣之以法;②动之以情;③晓之以理;④示之以范
- 患者,男,28岁。右肩关节肿痛2个月余、局部软组织肿胀,皮温不高,有轻压痛,关节活动受限。根据上述病史和X线平片所见,下列哪几项可以作为与化脓性关节炎的鉴别点()
- 通用工序“有限空间作业”中风险因素“空间内含氧量不足”所对应的风险类型是()
- 我国古代的六艺教育的中心是()