饭店服务质量

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• 饭店服务质量控制的保证体系要根据服务质量控制的特点来建立。

  A . 正确 B . 错误

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• 饭店服务质量由哪几个方面构成？

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• 饭店服务质量高低的最终评判者是（）

  A . 顾客 B . 饭店一线员工 C . 饭店管理人员 D . 行业协会

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• 饭店服务质量

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• 什么是饭店服务质量？

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• 下列（）属于饭店服务质量的内容。

  A . 设备设施质量 B . 菜食产品质量 C . 员工素质 D . 环境气氛

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• 所为服务质量，表现为客人对饭店的服务活动和服务结果的（）

  A . 评价 B . 感知 C . 满足感 D . 满足程度

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• 饭店服务质量环境的内涵。

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• 饭店服务质量包括服务设施的质量、实物产品质量、服务用品质量、劳务活动质量、宾客满意程度等内容。

  A . 正确 B . 错误

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• 饭店服务质量的特点是（）

  A . A、综合性 B . B、短暂性 C . C、关联性 D . D、依赖性 E . E、不稳定性

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• 简述饭店服务质量的特点。

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• 饭店服务质量的特点有哪些？

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• 简述饭店服务质量的检查方法

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• 下列不属于决定饭店服务质量的因素是（）。

  A . 可靠性 B . 便捷性 C . 新颖性 D . 有形性

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• 服务设施设备质量是饭店服务质量的本质表现。

  A . 正确 B . 错误

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• 饭店服务质量管理的基本目标包括（）。

  A . 贯彻饭店服务质量等级标准 B . 遵循饭店的总体发展战略 C . 提供适合顾客需要的服务使用价值 D . 维护和保障顾客的合法权益 E . 不断提高饭店的服务质量

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• 简述饭店服务质量的特点

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• 服务水平是饭店服务质量的构成因素之一，下列能够反映饭店服务水平的有（）。

  A . 服务项目 B . 服务场所 C . 服务时间 D . 服务效率 E . 服务技能

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• （）的管理对提高饭店服务质量，改善饭店管理经营水平具有重要的意义。

  A . 信息管理 B . 客史档案 C . 客房管理 D . 投诉的管理

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• 提高饭店服务质量对饭店企业来说有什么作用？

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• 饭店企业流行“100-1=0”服务公式，说明饭店服务质量管理具有（ ）特征。

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• 设备豪华、服务设施完善，服务项目健全，服务质量优秀。这是（)饭店。

  A．二星级 B．三星级 C．四星级 D．五星级

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• 服务设施设备质量是饭店服务质量的本质表现。（)

  服务设施设备质量是饭店服务质量的本质表现。() 参考答案：错误

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• 饭店企业流行“100－1=0”服务公式，说明饭店服务质量管理具有（)特征。

  A、质量构成的综合性 B、质量呈现的一次性 C、质量评价的主观性 D、对人员素质的依赖性

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• ＿＿＿是饭店建立良好宾客关系、保证饭店（尤其是前厅）服务质量的重要岗位（）

  A．礼宾部 B．大堂副理 C．机场代表 D．金钥匙

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