馅糖、淀粉糖浆和葡萄糖浆等都统称为（），都具有良好的持水性，上色性和不易结晶等特点。
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有一种单糖，主要存在于水果和蜂蜜中，可制成糖浆，是饮料、糖果、蜜饯等的重要原料，人体吸收后经肝转化成葡萄糖而被利用，这种单糖是（）
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糖浆面坯既有适度的弹性，又有良好的（）。
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葡萄糖浆
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果蔬糖制加工用糖的种类可分为：白砂糖、（）、淀粉糖浆与果葡糖浆、蜂蜜。
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盐酸作为食品添加剂只能用于水解淀粉制淀粉糖浆用而不能直接加入食品中。
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使用淀粉糖浆的优势。
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糖浆剂是临床常用的浸出制剂，具有味甜量小，服用方便，吸收较快的特点，因含有糖和芳香性物质，口感较好，尤其适合于儿童用药，临床常用的品种如橙皮糖浆、健脾糖浆等。健脾糖浆为（）
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糖浆的主要组成应是蔗糖、葡萄糖和一些低聚糖，适合酿制高浓啤酒。
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有一种单糖，主要存在于水果和蜂蜜中，可制成糖浆，是饮料、糖果、蜜饯等的重要原料，人体吸收后经肝转化成葡萄糖而被利用，这种单糖是（）。
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糖果制造为什么最好选择淀粉糖浆？
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糖浆又称为（），一般是根据不同碳酸饮料的要求，在一定浓度的糖液中，加入甜味剂、酸味剂、香精香料、色素、防腐剂等，并充分混匀后所得的浓稠状糖浆。
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由于淀粉糖浆含有大量的（），可以防止蔗糖浆翻砂结晶。
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添加淀粉糖浆可以提高硬糖组成的粘度（）
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加工糕点、面包等烘焙食品时常使用果葡糖浆，可使产品质地松软，久贮不干，数天后仍能新鲜可口。这主要是因为果葡糖浆具有（）
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淀粉糖浆有可称葡萄糖浆或化学稀、（）等。
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淀粉糖浆制造原理及主要成份是什么？
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糖浆剂是临床常用的浸出制剂，具有味甜量小，服用方便，吸收较快的特点，因含有糖和芳香性物质，口感较好，尤其适合于儿童用药，临床常用的品种如橙皮糖浆、健脾糖浆等。除另有规定外，糖浆剂含蔗糖量应不低于（）
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(1).L-羟丙基纤维素（） (2).淀粉（）(3).滑石粉（）(4).糖浆（）
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改变工业用酶的最适pH值是蛋白质工程研究和实践中的另一个重要目标，高果糖浆的生产涉及到的酶有α-淀粉酶、糖化酶和葡萄糖异构酶，有关这三种酶的说法正确的是（）。
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起泡葡萄酒一般采用二次发酵的方法发酵，其中加入发酵的糖分不够时，需要添加糖浆，下列可以作为糖浆是有（ ）
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淀粉糖浆中的主要物质成分是麦芽糖、葡萄糖、低聚糖、果糖、（）。
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单糖浆可作为药用糖浆的原料、矫味剂、助悬剂和防腐剂等。()此题为判断题(对，错)。
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糖浆类的共同特性为具有良好的脱水性，上色性和不易结晶性。（)
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